وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» ایده های خوشمزه صبحانه کتو برای شروع یک روز عالی
ایده های خوشمزه صبحانه کتو
چه کسی گفته صبحانه‌های کتو کسل‌کننده هستند؟ ما اینجا هستیم تا ثابت کنیم که خوردن غذاهای کم کربوهیدرات خوشمزه، مغذی و سرشار از طعم و مزه است!
مواردی از صبحانه‌های کتو سریع و آسان مورد علاقه‌مان را برای شما در طول هفته گردآوری کرده‌ایم. اکثر این ایده‌های صبحانه کتو فقط 5 تا 15 دقیقه طول می‌کشد تا در چند مرحله ساده آماده شوند، بنابراین می‌توانید روز خود را بدون دردسر شروع کنید.
بعلاوه، ما نکات برتر برای طعم بیشتر و آماده‌سازی راحت غذا را نیز گنجانده‌ایم. آماده‌اید تا صبحانه کتو مورد علاقه جدید خود را کشف کنید؟ شروع می‌کنیم!
پنکیک آرد بادام
این پنکیک‌های ضخیم و کره‌ای آرد بادام، پفکی با لبه‌های طلایی هستند و هر پنکیک ۱.۷ گرم کربوهیدرات خالص و ۵.۷ گرم پروتئین دارد. پنکیک‌های باقی‌مانده را تا ۵ روز در یخچال، در ظرف دربسته و با یک تکه کاغذ روغنی بین هر کدام، نگهداری می‌کنم تا نچسبند.
مطلب مرتبط
طرز تهیه نان خانگی با پوسته برشته و تردآماده سازی ۵ دقیقه
پخت ۱۰ دقیقه‌ای
مجموع ۱۵ دقیقه
مواد لازم: برای ۸ نفر
برای پنکیک آرد بادام
۱ و ⅓ پیمانه آرد بادام سفید شده‌ی خیلی نرم
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ فنجان خامه غلیظ زده شده
۲ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری شیر آجیل
۱ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
۱ قاشق غذاخوری شیرین‌کننده بدون قند
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
اسپری پخت و پز
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، آرد بادام، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
۱ و ⅓ پیمانه آرد بادام
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری نمک
خمیر پنکیک درست کنید
مواد باقی مانده (خامه غلیظ، تخم مرغ، شیر بادام، کره، شیرین کننده و وانیل) را اضافه کرده و هم بزنید تا مایه پنکیک آماده شود.
¼ فنجان خامه غلیظ
۲ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری شیر آجیل (مثلاً شیر نارگیل یا شیر بادام)
۱ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
۱ قاشق غذاخوری شیرین‌کننده بدون قند
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
نکته
خمیر از نظر غلظت شبیه خمیر پنکیک خواهد بود.
یک ماهیتابه نچسب یا گریل را روی حرارت متوسط گرم کنید. با اسپری روغن چرب کنید. 2-3 قاشق غذاخوری سرپر از خمیر را روی سطح آن بریزید. پنکیک‌ها را با فاصله حدود یک اینچ از هم قرار دهید. بگذارید 2-3 دقیقه یا تا زمانی که زیر آن طلایی شود، بپزد
مطلب مرتبط
طرز تهیه ماکارونی به سبک آسیایی با مرغ و سبزیجاتهر پنکیک را برگردانید و طرف دیگر را ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید. از روی تابه بردارید و با خمیر باقی مانده تکرار کنید. روی آن را با مواد دلخواه خود مانند شربت افرا بدون قند تزئین کنید.
نکته
اگر به نظر می‌رسد که پنکیک‌ها قبل از برگرداندن شروع به سوختن می‌کنند، حرارت را کم کنید.
املت سبزیجات با گوجه فرنگی سرخ شده
یک صبحانه یا میان وعده کامل و سرشار از پروتئین برای دو نفر درست کنید. این املت سالم را می‌توانید فقط در 10 دقیقه روی میز قرار دهید و با گوجه فرنگی سرو کنید.
آسان
آماده سازی: 5 دقیقه
پخت: 5 دقیقه
مواد لازم: برای 2 نفر
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
3 عدد گوجه فرنگی نصف شده
4 عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
1 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
طرز تهیه:
روغن را در یک ماهیتابه کوچک نچسب گرم کنید، سپس گوجه فرنگی‌ها را از سمت برش داده شده بپزید تا نرم شوند و رنگ بگیرند. در همین حال، تخم مرغ‌ها را با سبزیجات و مقدار زیادی فلفل سیاه تازه آسیاب شده در یک کاسه کوچک هم بزنید.
گوجه فرنگی‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و در دو بشقاب سرو قرار دهید. مخلوط تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا تخم مرغی که روی کف ماهیتابه قرار می‌گیرد، حرکت کند تا تخم مرغ نپخته به داخل ظرف جریان یابد. وقتی تقریباً پخته شد، هم زدن را متوقف کنید تا به شکل املت درآید. آن را به چهار قسمت برش دهید و با گوجه فرنگی سرو کنید.
مافین املت ماسالا
این دستور غذا چهار مافین بزرگ به شکل مافین درست می‌کند که می‌توانید طی دو روز میل کنید. برای یک ناهار سالم، با سالاد کلم، سالاد یا سبزیجات پخته سرو کنید.
آسان
آماده سازی: ۱۰ دقیقه
پخت: ۲۰ - ۲۵ دقیقه
مواد لازم :برای ۴ نفر
کمی روغن زیتون
۲ عدد کدو سبز متوسط رنده شده درشت
۶ عدد تخم مرغ بزرگ
۲ عدد سیر بزرگ یا ۴ عدد سیر کوچک رنده شده ریز
۱ عدد فلفل قرمز بدون دانه و خرد شده ریز
۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
۱ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
۱ قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
یک مشت گشنیز تازه خرد شده
۱۲۵ گرم نخود فرنگی منجمد
۴۰ گرم پنیر فتا
طرز تهیه:
فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد/۲۰۰ درجه سانتیگراد فن دار/گاز ۷ گرم کنید و چهار ظرف ۲۰۰ میلی لیتری را کمی چرب کنید. کدو سبزها را رنده کرده و خوب فشار دهید و تا حد امکان مایع آن را خارج کنید. تمام مواد را به جز پنیر فتا در یک ظرف بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید.
مافین‌ها را داخل رامکین‌ها بریزید، پنیر فتا را روی آنها بپاشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی سینی فر بپزید تا پف کنند و خودشان را بگیرند. می‌توانید مافین‌ها را گرم یا سرد با سالاد، سالاد کلم یا سبزیجات پخته سرو کنید.
پیشنهادات سرو برای برنامه غذایی سالم
اگر به عنوان بخشی از برنامه غذایی سالم میل می‌کنید، اکنون هر کدام را گرم و با سالاد کلمی که از دستور سالاد کلم قارچ پر شده با پنیر فتا و خردل باقی مانده است، میل کنید. بقیه را خنک کنید تا روز دیگری با سالاد مخلوط خودتان با استفاده از سبزیجات اضافی هفته سرو کنید.
اسموتی کتو
این اسموتی صبحانه کتو را با اسفناج و انواع توت تازه و با استفاده از هر شیر گیاهی که دوست دارید درست کنید. همچنین می‌توانید دانه‌های شاهدانه را با هر نوع آجیل یا دانه دیگری جایگزین کنید.
آسان
آمادگی: ۵ دقیقه
مواد لازم : برای ۳-۴ نفر
۵۰۰ میلی‌لیتر شیر نارگیل یا هر شیر گیاهی دلخواه
۱۳۰ گرم برگ اسفناج شسته و خرد شده
۱۳۰ گرم توت فرنگی یخ زده یا تازه
۴۰ گرم دانه شاهدانه پوست کنده
۲۰ گرم دانه کتان آسیاب شده
یک تکه زنجبیل ۱۰ گرمی
۱۰ گرم ارده
۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
طرز تهیه:
تمام مواد را در مخلوط‌کن قوی بریزید و تا زمانی که یکدست شوند، مخلوط کنید. سرو کنید.
خوراک صبحانه مکزیکی
این کاسرول صبحانه کتو مکزیکی، نان ترتیلا کم‌کربوهیدرات را با سوسیس طعم‌دار، نان روتل و کاستارد تخم‌مرغ با ادویه زیره که شب قبل آماده می‌کنم، غنی و پنیری می‌کند و در هر وعده ۴.۹ گرم کربوهیدرات خالص و ۳۱.۸ گرم پروتئین دارد.
آماده سازی ۲۰ دقیقه
پخت ۵۰ دقیقه‌ای
مواد لازم : برای ۸ نفر
مواد لازم برای کاسرول
۱ قاشق غذاخوری روغن آووکادو
420 گرم گوشت چرخ‌کرده
۱/۲ پیاز متوسط، خرد شده
۱/۲ فلفل دلمه‌ای سبز، خرد شده
۲ قاشق چایخوری پودر چیلی
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۲ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
300 گرم گوجه فرنگی و فلفل سبز خرد شده
۸ عدد نان ترتیلا آردی کم کربوهیدرات
۳ پیمانه پنیر مخلوط رنده شده
۶ عدد تخم مرغ
۱ و ½ فنجان شیر دلخواه
۱/۲ پیمانه خامه غلیظ زده شده
۳/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ظرف مخصوص فر را با اسپری روغن چرب کنید. آن را کنار بگذارید.
در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سوسیس چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا پخته شود.
پیاز خرد شده و فلفل سبز را به همراه سوسیس پخته شده به ماهیتابه اضافه کنید. تفت دهید تا نرم شوند. چاشنی‌ها را اضافه کنید: پودر چیلی، پودر سیر، زیره.
گوجه فرنگی‌های خرد شده را با فلفل سبز تند مخلوط کنید. بگذارید به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شود، بجوشد. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
نکته
مطمئن شوید که تمام آب گوجه فرنگی‌ها را می‌پزید تا از خمیر شدن خورش بعد از پخت جلوگیری شود هر نان تورتیلا را از وسط به دو نیم برش دهید.
در ظرف فر آماده شده، نیمی از نصف نان‌های تورتیلا را به صورت لایه لایه بچینید. روی نان‌های تورتیلا نیمی از مخلوط سوسیس را بریزید. نیمی از پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. لایه‌ها را یک بار دیگر تکرار کنید.
در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، شیر، خامه پرچرب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را روی ظرف غذا بریزید.
نکته
اگر قرار است از قبل آماده کنید، همینجا توقف کنید. با سلفون یا فویل بپیچید و یک شب در یخچال قرار دهید.
ظرف پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که وسط آن کاملاً پخته شود و روی آن دیگر لق نزند، در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید.
فراتر از یک وعده غذایی: چرا یک صبحانه سالم کتو اهمیت دارد؟
شروع روز با یک صبحانه‌ی کم کربوهیدرات و رضایت‌بخش، روشی علمی برای شروع روز است. با سوخت‌رسانی به بدن با چربی‌های سالم و پروتئین در وهله‌ی اول، می‌توانید قند خون پایدار را حفظ کرده و از افت انرژی که می‌تواند روز شما را مختل کند، جلوگیری کنید.
نکته‌ی اصلی؟ تسلط بر یک صبحانه‌ی رژیم کتو لزوماً کار سختی نیست. این ایده‌های خوشمزه برای صبحانه‌ی کتو ثابت می‌کند که می‌توانید هر روز صبح از آن لذت ببرید. ما شما را تشویق می‌کنیم که چند مورد را امتحان کنید و با مواد مورد علاقه‌تان شروع به آزمایش کنید!
