» طرز تهیه: توفو مانیکوتی با اسفناج و پنیر

این توفو با پاستا مانیکوتی (پاستا لوله ای درشت) بقدری خوشمزه و لطیف است که دوست دارید بارها آن را در خانه براحتی درست کنید اما در هر وعده تنها 2 گرم چربی دارد. پنیرهای ذوب شده کم چرب، اسفناج و توفو که در پوسته‌های مانیکوتی گندم کامل قرار گرفته‌اند، گزینه‌ای سبک‌تر برای غذاهای ایتالیایی غنی هستند.

توفو مانیکوتی با اسفناج و پنیر

مواد لازم: برای 6 قسمت

1_ 1/2 فنجان پنیر موزارلای رنده شده بدون چربی

1/4 فنجان ریحان تازه خرد شده، یا 2 قاشق غذاخوری خشک شده

370 گرم توفوی سبک و خرد یا له شده

مطلب مرتبط طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی

1/4 فنجان جایگزین تخم مرغ( گیاه خوران میتوانید از 1 قاشق غذاخوری سرکه، یا ¼ فنجان ماست ساده استفاده کنند )

430 گرم پنیر ریکوتا کم چرب

285 گرم اسفناج خرد شده

12 عدد پاستا مانیکوتی

3 فنجان سس گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان تازه رنده شده

طرز تهیه:

فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.

پاستا های مانیکوتی را طبق دستورالعمل پشت بسته آن بجوشانید. بعد از پخت توی یک آبکش بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود.

توفو، جایگزین تخم مرغ، ریکوتا، اسفناج، موزارلا و ریحان را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا فقط ترکیب شوند. 2 فنجان سس گوجه فرنگی را در یک ظرف پخت 13*9*2 بریزید. توی پاستاهای مانیکوتی را با دقت با مخلوط توفو پر کنید و در ظرف بچینید. باقیمانده سس گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. (پاستاها را می توان تا یک روز قبل درست کرد، با فویل آلومینیومی پوشانده و در یخچال قرار داد تا آماده پخت شوند).

سپس درب ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و توی فر یا روی حرارت کم اجاق گاز به مدت 25 دقیقه بپزید. بعد درب آن را باز یا فویل را برداید، روی سطح پاستا را پنیر پارمزان بپاشید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود، آن را روی حرارت یا توی فر قرار دهید. بعد از ذوب پنیر ظرف را کنار بگذارید تا طعم ها با هم ادغام شود. قبل از سرو، اجازه دهید مانیکوتی به مدت 5 دقیقه استراحت کند.

فواید مواد تشکیل دهنده این غذا برای سلامتی

توفو: را می توانید تقریباً به هر غذایی اضافه کنید ، چون یک طعم عالی دارد، توفو مملو از فلاونوئیدهایی است که سلامت قلب و مغز شما را تقویت می‌کنند و یک پروتئین کامل گیاهی است که آمینو اسیدهایی را برای بدن شما فراهم می‌کند که بدن نمی‌تواند به تنهایی آن را بسازد. شاید تعجب کنید که بدانید توفو همچنین سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی مانند ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)، آهن و مس، و همچنین کلسیم و منیزیم برای استخوان‌های محکم است. و برخلاف باور رایج در مورد سویا، توفو در واقع ممکن است در یک برنامه غذایی متعادل به کاهش خطر ابتلا به سرطان های خاص کمک کند.

پنیر: پنیر دارای دو پروتئین اصلی، کازئین و آب پنیر است. اینها به ساخت و حفظ ماهیچه های سالم کمک می کنند. همچنین یک پروتئین کامل گیاهخواری است که مملو از امگا 3 های مفید برای قلب و همچنین ویتامین A و ویتامین B12 است. حتی مواد معدنی قابل توجهی مانند سلنیوم و روی وجود دارد که به تعادل هورمون های حیاتی و تقویت پاسخ ایمنی شما کمک می کند.

اسفناج: این سالاد مورد علاقه فواید زیادی دارد. برای شروع، اسفناج سرشار از ویتامین K است و منبع خوبی از منگنز است که با هم به بدن کمک می کند تا استخوان های قوی بسازد و سلول های خونی شما را شاد نگه دارد. این سبزی برگ سبز همچنین سرشار از ویتامین A، لوتئین و بتاکاروتن است - مواد مغذی که برای حفظ بینایی خوب و چشم‌های سالم ضروری هستند، اسفناج دارای فولات (ویتامین B9) و پتاسیم برای قلب و مغز شما و همچنین ویتامین C تقویت کننده سیستم ایمنی است. و فراموش نکنیم که چگونه کمی فیبر نامحلول می تواند برای سلامت روده شما معجزه کند.

ریحان: یک گیاه جاودانه و خوشمزه، ریحان فقط برای تقویت طعم دستور غذای شما نیست. همچنین ویتامین K و همچنین آنتی اکسیدان هایی وجود دارد که با آسیب سلولی ناشی از ذرات کوچک مضر به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. ریحان ممکن است با کمک به بهبود حافظه و خلق و خو و در عین حال کاهش اضطراب و استرس، از مغز و سلامت روان شما حمایت کند. و در حالی که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، این احتمال وجود دارد که ترکیبات طبیعی موجود در ریحان دارای خواص مبارزه با سرطان باشد.