پای کرم شکلات

» پای کرم شکلات

دسر یا پیش غذا یکی از محبوبترین خوراکیها در جهان بشمار می رود و انواع دسر ها در همه نوع فوق العاده اشتها آور و مورد علاقه افراد در همه سنین است.


موادلازم: برای کیک

 156 گرم خرده های ویفر شکلاتی

  56 گرم شکرکاستور

  86 گرم کره بدون نمک، ذوب شده

   فررا با حرارت 175 درجه سانتیگراد - 350 درجه فارنهایت روشن کنید. قالب ها به سایز X.45 4 سانتیمتر

طرز تهیه:

   ویفر را توی میکسر بریزید ،تا کاملا پودر شود. شکررا اضافه وهم زده،کره ذوب شده را هم اضافه وکاملا مخلوط کنید. سپس توی هر ظرف را 3 قاشق غذا خوری از ترکیب بریزید وروی ترکیب را فشاردهید، تا به هم فشرده شود. در حدود 3.8 سانتی مترقالب را با این ترکیب پر کرده و بعددر فر به مدت 10 دقیقه، قرار دهید.


موادلازم : برای کرم شکلات کاستارد


 146 گرم شکلات ریز خرد شده

 150 گرم شکرکاستور

 1/4 پیمانه آرد ذرت

 1/4 قاشق چای خوری نمک

  56 گرم شکلات شیرین نشده، ریز خرد شده

    4 زرده تخم مرغ بزرگ

    2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک

    3 فنجان شیر

    1 قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه:

 در یک کاسه شکر، نمک، و زرده تخم مرغ را ترکیب کنید. 1/2فنجان شیر را با آرد ذرت مخلوط کنیدوبه تخم مرغ اضافه وهم بزنید.

 سپس ترکیب را روی حرارت کم یا بخار آبجوش قرار داده و هم زده، تا غلیظ شود. شکلات ذوب شده رابه مایع اضافه وهم بزنید تا با هم ترکیب شده، سپس از صافی رد کنید .تا کاملا صاف و یکدست شود.


 کره را هم به ترکیب گرم اضافه و مخلوط کنید،عصاره وانیل را توی مخلوط بریزید و هم بزنیدو در آخرکرم را توی کیسه مخصوص شیرینی بریزید وبه مدت 3 ساعت در یخچال قراردهید تا کاملا سرد شود.روی کیک ها از این کرم شکلاتی بریزید و با خامه زده شده در صورت دلخواه تزیین کنید.

ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ

آخرین مطالب این وبلاگ