» پای کرم شکلات

دسر یا پیش غذا یکی از محبوبترین خوراکیها در جهان بشمار می رود و انواع دسر ها در همه نوع فوق العاده اشتها آور و مورد علاقه افراد در همه سنین است.

موادلازم: برای کیک

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

156 گرم خرده های ویفر شکلاتی

56 گرم شکرکاستور

86 گرم کره بدون نمک، ذوب شده

فررا با حرارت 175 درجه سانتیگراد - 350 درجه فارنهایت روشن کنید. قالب ها به سایز X.45 4 سانتیمتر

طرز تهیه:

ویفر را توی میکسر بریزید ،تا کاملا پودر شود. شکررا اضافه وهم زده،کره ذوب شده را هم اضافه وکاملا مخلوط کنید. سپس توی هر ظرف را 3 قاشق غذا خوری از ترکیب بریزید وروی ترکیب را فشاردهید، تا به هم فشرده شود. در حدود 3.8 سانتی مترقالب را با این ترکیب پر کرده و بعددر فر به مدت 10 دقیقه، قرار دهید.

موادلازم : برای کرم شکلات کاستارد

146 گرم شکلات ریز خرد شده

150 گرم شکرکاستور

1/4 پیمانه آرد ذرت

1/4 قاشق چای خوری نمک

56 گرم شکلات شیرین نشده، ریز خرد شده

4 زرده تخم مرغ بزرگ

2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک

3 فنجان شیر

1 قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه:

در یک کاسه شکر، نمک، و زرده تخم مرغ را ترکیب کنید. 1/2فنجان شیر را با آرد ذرت مخلوط کنیدوبه تخم مرغ اضافه وهم بزنید.

سپس ترکیب را روی حرارت کم یا بخار آبجوش قرار داده و هم زده، تا غلیظ شود. شکلات ذوب شده رابه مایع اضافه وهم بزنید تا با هم ترکیب شده، سپس از صافی رد کنید .تا کاملا صاف و یکدست شود.

کره را هم به ترکیب گرم اضافه و مخلوط کنید،عصاره وانیل را توی مخلوط بریزید و هم بزنیدو در آخرکرم را توی کیسه مخصوص شیرینی بریزید وبه مدت 3 ساعت در یخچال قراردهید تا کاملا سرد شود.روی کیک ها از این کرم شکلاتی بریزید و با خامه زده شده در صورت دلخواه تزیین کنید.

ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ

تگ ها : پای کرم شکلات کیک پای شکلاتی کیک شکلاتی با کرم کاستارد تارت طرز تهیه کیک شکلاتی

۰ نظر / ۴۸۷ بازدید