وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه دسر شیرنارگیلی با انار
ژلاتین یک ماده غذایی شفاف ، بی رنگ و بدون بو است که از کلاژن گرفته شده از قسمت های بدن حیوانات گرفته می شود. مرطوب ، شکننده و نرم و شاداب است و شما میتوانید در تمام دسرها از این ژلاتین که بصورت پودر و یا ورقه ایی است استفاده کنید. دسر انار با طعمی متفاوت و شکل زیبای آن میتواند به عنوان یک دسر برای پذیرایی در مهمانیها و یا افراد خانواده باشد.
موادلازم:برای 6 لیوان
500 میلی لیتر (2 لیوان + 3/4-1 قاشق غذاخوری) شیر نارگیل
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن237 میلی لیتر (1 فنجان) خامه
237 میلی لیتر (1 فنجان) خامه قهوه
225 گرم (1 لیوان) شکر کاستور
1/2 قاشق چایخوری وانیل
14 گرم (2 بسته) پودر ژلاتین
طرز تهیه:
شیر نارگیل،هر دو نوع خامه، شکر، وانیل را توی ظرفی بریزید وروی حرارت به جوش آورید،مرتب هم زده تا شکر در ترکیب حل شود.از روی حرارت بردارید.
پودر ژلاتین را در یک کاسه کوچک با 90 میلی لیتر (¼ پیمانه + 2 قاشق غذا خوری) آب بسیار سرد، مخلوط کرده و 5 تا 10 دقیقه گذاشته تا نرم شود.ترکیب نارگیل راپس از سرد شدن از الک رد کرده تا صاف شود.سپس با ژلاتین نرم شده مخلوط کنید ودوباره از الک رد کنید.
موادلازم :برای ژله انار
475 میلی لیتر (2 فنجان) آب انار
2 قاشق چای خوری شکرکاستور
7 گرم (1 بسته) پودر ژلاتین
طرز تهیه:
در کاسه متوسط به اندازه ژلاتین و 60 (¼ فنجان) آب جوش راباهم ترکیب کنیدو هم بزنید،تا ژلاتین حل شود.
آب و شکر را به ژلاتین حل شده اضافه و هم بزنید تا به خوبی ترکیب و شکرحل شود.از الک رد کنید .تا مخلوط صاف شود.
مونتاژ انار ژله
لیوان را در شانه تخم مرغ بصورت کج قرار داده واز کرم نارگیل توی لیوان به مقدار 4/3 بریزید. سپس در یخچال به مدت 3 ساعت یا فریزر قرارداده تا بسته شود. سپس باقی لیوان را با ژله پر کنید وبه مدت 3 ساعت در یخچال گذاشته تا بسته شود. شما می توانید این روش را در چند مرتبه انجام دهید.بسته به صبر وسلیقه شما دارد.
ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
