ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

ساخت "وبلاگ ویژه" در ارم بلاگ و امتیازات آن

دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی

اعداد فرشته در عشق و روابط عاشقانه! ✓ورود به کانال یوتیوب

وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی

۱ ماه پیش

» طرز تهیه مرغ سوخاری با مرکبات و رازیانه

این مرغ سوخاری با رازیانه و مرکبات یک شام مدیترانه ای شیک و خوش طعم است که مملو از طعم های خاص و لذیذ است! این مرغ سوخاری درخشندگی مرکبات تازه را با زردچوبه گرم و سیر خوش طعم ترکیب می کند و در نتیجه در هر لقمه ای طعم و مزه ای به وجود می آورد! وقتی مرغ مرینیت شد، همه چیز لایه لایه و در یک قابلمه پخته می‌شود، که باعث می‌شود آماده کردن آن آسان باشد.رازیانه، مرکبات و زردچوبه در سرتاسر غذاهای مدیترانه ای به دلیل طعمهای لذیذ و خواص سلامتی استفاده میشوند. مرغ سوخاری با رازیانه یک دستور العمل بدون گلوتن بدون مواد لبنی است که آن را به یک دستور العمل خوشمزه برای اکثر رژیم ها تبدیل می کند.

مرغ سوخاری با رازیانه و مرکبات

یک شام عالی و خوش طعم، این مرغ سوخاری یک دیگ با رازیانه پخته شده با روغن زیتون، مرکبات روشن و زردچوبه چشم نواز.

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 30 دقیقه

مرینت کردن 20 دقیقه

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

زمان کل ساعت 1 ساعت

دوره شام، اصلی

غذای مدیترانه ای

مواد لازم: برای 4 وعده

۲ قاشق غذاخوری خردل آسیاب شده

2 حبه سیر ریز خرد شده یا رنده شده

1 عدد لیمو ترش و آب گرفته شده

2 عدد نارنگی پوست رنده شده و آب گرفته شده

1 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری آویشن تازه حدود 4 شاخه، برگ های خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک کوشر

½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

مرغ سرخ شده

920 گرم ران مرغ

½ فنجان روغن زیتون

1 ساقه پیاز رازیانه نازک برش خورده

1 عدد لیمو ترش نازک

2 عدد نارنگی نازک برش خورده

1 ½ فنجان آب مرغ کم نمک

شاخه های آویشن تازه

طرز تهیه:

فر را با دمای 425 فارنهایت گرم کنید.در یک کاسه خردل کامل، سیر، زردچوبه، پوست و آب مرکبات، برگ آویشن و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند.

تکه های مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید و با زردچوبه مخلوط کنید و ماریناد را روی مرغ بکشید. 20 دقیقه تا یک شب تا صبح مرینت شود اگر وقت دارید.

یک تابه بزرگ چدنی را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و روغن زیتون را در آن بریزید. پس از داغ شدن، مرغ را اضافه کنید و هر طرف را حدود 3 دقیقه تفت دهید تا قسمت بیرونی به رنگ زرد تیره درآید.

پس از تفت دادن، رازیانه ورقه شده، نارنگی و تکه های لیمو و شاخه های آویشن را روی آن اضافه کنید. آب مرغ را روی ترکیب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس ماهیتابه را با احتیاط در فر قرار دهید و حدود 28 تا 30 دقیقه آن را بپزید همینکار را هم روی حرارت اجاق گاز میتوانید انجام دهید تا مرغ کاملاً بپزد.

پس از پختن مرغ، سس باید غلیظ شده و رازیانه و مرکبات نرم شده باشد. قبل از سرو، اجازه دهید مرغ سوخاری حداقل 5 دقیقه استراحت کند.

نکات دستور پخت

مرغ را خشک کنید: قبل از اضافه کردن مرغ به ماریناد، از دستمال کاغذی استفاده کنید تا مرغ را از همه طرف خشک کنید. این کمک می کند تا هر چاشنی بهتر به مرغ بچسبد. اگر وقت دارید، مرغ را حداقل 30 دقیقه تا یک شب در مخلوط زردچوبه قرار دهید تا طعم بیشتری پیدا کند!

تغذیه

کالری: 773 کیلو کالری

کربوهیدرات: 24 گرم

پروتئین: 36 گرم

چربی: 61 گرم

چربی اشباع شده: 13 گرم

چربی اشباع نشده: 10 گرم

چربی تک غیراشباع: 34 گرم

چربی ترانس: 0.2 گرم

کلسترول: 192 میلی گرم

سدیم: 974 میلی گرم

پتاسیم: 982 میلی گرم