وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه نان موزی بدون تخم مرغ
این نان موزی بدون تخم مرغ یک دستور پخت آسان با طعمی مرطوب و شیرین و معمولی است. به علاوه، این نان دارای گزینه ای بدون گلوتن و بدون شکر است. این دستور بدون لبنیات نیز می باشد به این معنی که در خمیر از کره یا شیر استفاده نمی شود و برای دوستداران غذاهای گیاهی مناسب است.
موز رسیده – برای این دستور پخت به حدود 4 موز رسیده نیاز دارید. هر چه موز رسیده تر باشد نان شیرین تر خواهد بود. بنابراین شما قطعا می توانید شیرینی آن را تنظیم کنید.
شکر قهوه ای نرم یا از اریتریتول قهوه ای بدون شکر برای کاهش قند استفاده کنید. شکر سفید نیز موثر است.
روغن نارگیل ذوب شده یا هر روغن گیاهی که دوست دارید از جمله روغن کانولا یا روغن زیتون سبک.
عصاره وانیل - برای طعم های بیشتر.
نمک
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگیآرد همه منظوره - یا آرد گندم کامل.
پودر خمیرمایه
جوش شیرین
دارچین
آجیل خرد شده – مانند گردوی خرد شده یا ترکیبی از هر دو.
قبل از شروع دستور پخت، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
آموزش پخت نان موز بدون تخم مرغ
زمان آماده سازی:10 دقیقه
زمان پخت:50 دقیقه
زمان کل:1 ساعت
مواد لازم : برای 12 برش
1-1/2 فنجان موز رسیده له شده - یادداشت 1
1-1/2 فنجان آرد همه منظوره - یادداشت 3
1/2 فنجان شکر قهوه ای نرم
1/3 فنجان روغن نارگیل ذوب شده - یادداشت 2
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 فنجان گردو خرد شده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
2 قاشق چایخوری پودر دارچین
طرز تهیه:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. توی یک قالب نان 9 در 5 اینچی را کاغذ روغنی پهن و روی آن را با کمی روغن چرب کنید و بعد کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ همزن، موز رسیده را با دستگاه پوره سیب زمینی، چنگال یا ضمیمه پارویی میکسر پایه خود له کنید. تا تقریباً هیچ توده ای ظاهر نشود، برای داشتن بافتی فوق العاده مرطوب باید بسیار روان باشد. 1 فنجان + 1/2 فنجان موز له شده را اندازه کنید - اگر اضافه بود، برای بعد فریز کنید.
روغن، عصاره وانیل، شکر قهوه ای و نمک را با موز له شده هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را هم بزنید. مواد خشک را داخل مواد خیس بریزید و با قاشق چوبی یا کفگیر سیلیکونی هم بزنید تا خمیر یکدست شود. در صورت تمایل آجیل خرد شده را داخل آن بریزید.
خمیر نان موز را در قالب آماده شده بریزید و به طور یکنواخت در قالب پخش کنید. در صورت تمایل میتوانید مقداری آجیل خرد شده روی آن یک موز نیمه رسیده را که از طول برش داده اید و یا هر ترکیبی را که روی خمیر اضافه می کنید،کمی روی آن را فشار دهید. قالب خمیر نان موزی را در طبقه وسط فر به مدت حدود 50 تا 55 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در وسط نان فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. بعد قالب را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در تابه خنک کنید. بعد از سرد شدن کامل آن را برش بزنید.
یادداشت
در دمای اتاق حداکثر تا 3 روز یا حداکثر تا 5 روز در یخچال در ظرف در بسته نگهداری شود. می توان آن را منجمد کرد و روز قبل در دمای اتاق ذوب کرد.
در زیر برخی از مواد جایگزین را فهرست کرده ام که می توانید برای تهیه این دستور العمل مناسب آلرژی انتخاب کنید.
می توانید شکر موجود در دستور غذا را حذف کنید یا خمیر را با یک شیرین کننده بدون شکر دانه بندی شده طبیعی مانند آلولوز، زایلیتول یا اریتریتول شیرین کنید. همچنین باعث کاهش کالری و کربوهیدرات در هر وعده می شود.
میتوانید آرد همه منظوره را با یک ترکیب آرد بدون گلوتن همه منظوره با صمغ زانتان با نتایج عالی جایگزین کنید.
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاستآجیلهای خرد شده اضافه شده کاملا اختیاری هستند. می توانید آنها را نادیده بگیرید یا با همان مقدار چیپس شکلات، نارگیل خرد شده یا تخمه آفتابگردان جایگزین کنید.
روغن نارگیل ذوب شده را با هر روغن گیاهی مانند روغن کانولا یا روغن زیتون میتوانید جایگزین کنید. توصیه می کنم از روغن با طعم ملایم استفاده کنید و از روغن آووکادو که طعمی قوی و رنگ مایل به سبز به خرده نان موز می دهد اجتناب کنید.
