میسو فیله ماهی تازه ای است که در یک ماریناد خوش طعم آغشته شده ، سپس کاملاً کباب شده و روی آن دانه کنجد قرار می گیرد. یک گزینه و منحصر به فرد برای غذای اصلی که فقط چند دقیقه طول نمی کشد و در کنار یک برنج میتوانید سرو کنید.
زمان آماده سازی10 دقیقه
زمان پخت10 دقیقه
زمان مارینینگ20 دقیقه
کل زمان40 دقیقه
کالری274 کیلو کالری
4 فیله ماهی قزل آلا
3 قاشق غذاخوری خمیر میسو سفید
1/4 فنجان سرکه برنج یا سرکه سفید یا آبلیمو
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
1 قاشق چایخوری زنجبیل چرخ شده
2 قاشق چایخوری سس سویا
1 قاشق چای خوری روغن کنجد تست شده
1 قاشق چایخوری کنجد سیاه ، سفید یا هر دو
2 قاشق غذاخوری پیاز سبز نازک برش خورده
روغن به میزان لازم
میسو ، سرکه ، شکر قهوه ای ، زنجبیل ، سس سویا و روغن کنجد را در یک کاسه بزرگ قرار بریزید و خوب ترکیب کنید.
فیله های ماهی قزل آلا را توی این ترکیب مرینت اضافه کرده و روی آن را با قاشق مریناد بریزید. روی آن را بپوشانید و حداقل 20 دقیقه یا حداکثر 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
یک تابه را روی حرارت گذاشته تا گرم شود و بعد فیله ها را با سس توی تابه قرار دهید تا همراه با سس به مدت 8-10 دقیقه یا تا زمانی که ماهی آزاد کمی تیره رنگ شود ، بپزد و بعددانه های کنجد و پیاز چه را روی ماهی بپاشید ، سپس سرو کنید.
نکته :
میسو یک رب تخمیر سویا است که عطر و طعم غنی و مطبوعی به غذاها می بخشد. این ماده معمولاً در آشپزی ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرد. Miso انواع مختلفی دارد و به طور معمول موجود در قسمت یخچال فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود.خمیر میسوی سفید که به طور معمول یافتن آن بسیار آسان است و دارای عطر و طعم ملایم و ملایمی است.
کالری: 274 کیلوکالری | کربوهیدرات ها: 13 گرم | پروتئین: 30 گرم | چربی: 11 گرم | چربی اشباع شده: 2 گرم | کلسترول: 78 میلی گرم | سدیم: 819 میلی گرم | پتاسیم: 721 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 7 گرم | ویتامین A: 87 IU | ویتامین C: 1 میلی گرم | کلسیم:29 میلی گرم | آهن: 2 میلی گرم