وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» آموزش ساندویچ سالاد مرغ سوخاری
ساده و راحت و سریع آماده میشود و به عنوان یک شام ساده یا یک میان وعده برای دیدارهای دوستانه یا افراد خانواده
سطح: آسان
کل: 2 ساعت
آماده سازی: 50 دقیقه
پخت و پز: 1 ساعت و 10 دقیقه
مواد لازم : برای 6 نفر
برای مرغ:
1-820 گرم مرغ
1/2 از یک لیمو
3 شاخه جعفری یا ترخون
نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
مواد لازم : برای سس مایونز
3/4 فنجان روغن نباتی
1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین
2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
کمی نمک
مواد لازم : برای سالاد
2 ساقه کرفس ، خرد شده
2 قاشق غذاخوری برگ کرفس خرد شده
1 عدد موسیر متوسط ، ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری پیاز تازه ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری ترخون تازه ریز خرد شده
2 باگت فرانسوی بزرگ ، به 6 قسمت تقسیم شده
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
آب لیمو تازه ، به طعم و مزه
چیپس سیب زمینی برای سرو (اختیاری)
جهت ها
فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید و مرغ را بشویید و خشک کنید. در توی مرغ و خارج آن را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. نیمی از لیمو و شاخه های گیاهان را داخل حفره شکمی قرار دهید ، سپس مرغ را در ظرف پخت قرار دهید. تمام اطراف مرغ را تفت دهید تا وقتی که تمام آن قهوه ای طلایی شود و حدود 1 ساعت و 10 دقیقهگذاشته تا مرغ با کمی اب کاملا بخار پز و پخه شود بعد به تخته برش منتقل کنید و بگذارید تا کمی خنک شود. پوست را جدا کرده و دور بریزید ، سپس گوشت را از روی استخوان ها بیرون آورده و به اندازه لقمه خرد کنید و در یخچال گذاشته تا زمانی که آماده استفاده شود.
سس مایونز درست کنید:
زرده تخم مرغ ، آب لیمو و خردل را در یک کاسه بزرگ ضد حرارت که روی قابلمه ای از آب جوش قرار دهید ترکیب کنید (بصورت بن ماری ). حدوداً 2 دقیقه مرتباً هم بزنید تا داغ شود. کاسه را از روی قابلمه برداشته و به تدریج روغن نباتی را اضافه کرده هم زده تا کاملا غلیظ و خامه ای شود. 1 قاشق غذاخوری آب ، کمی فلفل و 1/2 قاشق چای خوری نمک مخلوط کرده هم زده تا کاملا ترکیب شود.
سالاد درست کنید:
کرفس و برگها ، موسیر ، جعفری ، پیازچه ، ترخون و مرغ را به سس مایونز آماده اضافه کنید. نمک ، فلفل و آبلیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود. مقداری از خمیر توی نان را از داخل باگت ها بیرون بیاورید ، سپس توی نان را با سالاد مرغ را پر کنید. ساندویچ را برش دهید. با چیپس سیب زمینی سرو کنید.
