» آموزش پخت پلمنی یا راویولی روسی

این بالشتک های خمیری کوچک یک غذای ایده آل برای افرادی که با خوردن سبزیجات و یا انواع گوشتها مشکل دارنند و یا بد غذا و ایراد گیر هستند است و شما میتوانید این غذا را با انواع مزه ها و یا سس ها آماده کرده و سرو کنید.پیراشکی غذاهای روسی است که از یک بسته پر شده در خمیر نازک و بدون مخمر تشکیل شده است.

مواد لازم:

450 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز بزرگ

5 حبه سیر سیر

2 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

مواد لازم : برای خمیر

1-1/3 پیمانه آب

1/2 قاشق چایخوری نمک

4 پیمانه آرد

2 عدد تخم مرغ بزرگ

مواد لازم : برای تهیه سس

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 پیمانه خامه ترش

2 قاشق غذاخوری سرکه سفید

کمی شوید تازه خرد شده

کمی پودر فلفل سیاه

طرز تهیه:

برای تهیه خمیر تخم مرغ ها و آب را در ظرفی ریخته و هم بزنید سپس آرد و نمک را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد با کمی ورز دادن آن را به شکل خمیری نرم و یک پارچه در آورید روی آن را پوشانده و کنار گذارید تا خمیر 30 دقیقه استراحت کند.

بین مواد داخل راویولی را آماده کنید. پیاز و سیر را در دستگاه غذاساز کاملا پوره کنید و همراه با نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید با دست خوب ورز دهید تا مواد مخلوط شوند.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را پهن کنید تا خمیر کاملا نازک شود. با یک قالب گرد به قطر 4 تا 5 سانتیمتر تمام خمیر را قالب بزنید و داخل هر دایره 1 قاشق چایخوری از ترکیب گوشت قرار داده و آن را ببندید

خمیر را از وسط تا زده و آن را به شکل نیم دایره در آورید با کمی فشار لبه ها را کامل ببندید و سپس دو گوشه نیم دایره را به هم بچسبانید

راویولی های آماده شده را روی سینی آرد پاشی شده بچینید. اینکار را برای تمام خمیر و ترکیب گوشت انجام دهید تا مواد به اتمام برسد.

برای تهیه سس خامه ترش را با سرکه، نمک ، فلفل و شوید تازه مخلوط کنید

راویولی ها را به روش پخت ماکارونی در آب جوش نمکی برای 8 دقیقه پخته آبکش کرده و به ظرفی منتقل کنید سس را با آن مخلوط کرده و سرو کنید

تگ ها : آموزش پخت راویولی خمیر نازک راویولی غذاهای روسی غذاهای ملل آشپزی روسی دستور تهیه راویولی با گوشت پیراشکی گوشت دستور تهیه راویولی با سس خ

۰ نظر / ۱۲۹۶ بازدید