بازدید سایت خود را میلیونی کنید


» آموزش مارسالای مرغ غذای ایتالیایی-آمریکایی

آموزش مارسالای مرغ غذای ایتالیایی-آمریکایی

مرغ مرسلا یک غذای ایتالیایی-آمریکایی از مرغ سرخ شده و قارچ طلایی در یک سس غنی از شراب مارسالا یا سرکه و یا آبلیمو است و یا از چاشنی های دلخواه می توانیم استفاده کنیم.

مرغ مرسلا یک غذای ایتالیایی-آمریکایی از کوکوی مرغ سرخ شده و قارچ طلایی در یک سس غنی از مارسالا است. اگرچه این یک غذای کلاسیک رستورانی است ، اما درست کردن آن در خانه بسیار آسان است. فقط با یک تابه می توانید ظرف 45 دقیقه آن را روی میز شام میل کنید. این دستور تهیه یک سس دوست داشتنی می دهد که روی پاستا ، پولنتا، برنج یا پوره سیب زمینی خوشمزه است .


آنچه برای تهیه مرغ مارسالا نیاز دارید

سینه های بدون مرغ را نازک برش زده و بعد می کوبم ، زیرا کوبیدن گوشت را نرم می کند. این یک مرحله اضافی به شما اضافه می کند اما می توانید با استفاده از قارچ های برش خورده در وقت صرفه جویی کنید. (و می توانید با استفاده از فیله مرغ از همه این دردسرها بگذرید.)

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

کل زمان: 45 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

230 گرم سینه مرغ بدون پوست 

230 گرم قارچ اسلایس شده

2/3 فنجان آب مرغ

2/3 فنجان شراب مارسالا یا سرکه سفید یا آبلیمو

2/3 فنجان خامه سنگین

2 قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه ایتالیایی خرد شده ، برای سرو (اختیاری)

3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، تقسیم شده

3 قاشق غذاخوری موسیر ریز خرد شده

2 حبه سیر ، خرد شده

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان لازم

طرز تهیه مارسالای مرغ

چگونه مرغ مارسالا درست کنیم

اگر سینه های مرغ شما بزرگ است ، مانند عکس های بالا ، بهتر است ابتدا آنها را به صورت افقی از وسط ببرید.طرز تهیه مارسالای مرغ

بعد در یک کیسه قرار داده و براحتی روی گوشت کوبیده تا نازک شود.

طرز تهیه مارسالای مرغ

آرد ، 3/4 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل را در یک کیسه زیپلاک بریزید.

طرز تهیه مارسالای مرغ

مرغ را به کیسه اضافه کنید. کیسه را محکم ببندید و تکان دهید تا مرغ به طور یکنواخت پوشانده شود. کنار بگذارید

طرز تهیه مارسالای مرغ

روغن و 2 قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. (از یک ظرف استیل ضد زنگ برای بهترین رنگ قهوه ای شدن استفاده کنید. Nonstick نیز کار خواهد کرد ، اما رنگ طلایی خوبی روی مرغ نخواهید گرفت.) مرغ پوشش داده شده را درون تابه قرار دهید

طرز تهیه مارسالای مرغ

یک بار برگردانید تا مرغ طلایی شود و به پخته شود ، درحدود 5 تا 6 دقیقه بپزید. مرغ را به یک بشقاب منتقل کرده و کنار بگذارید.

طرز تهیه مارسالای مرغ

کره باقی مانده را در تابه ذوب کنید. قارچ ها را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا 3 تا 4 دقیقه قارچ شروع به قهوه ای شدن کنند ، آن را بپزید.

طرز تهیه مارسالای مرغ

موسیر ، سیر و 1/4 قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید.

طرز تهیه مارسالای مرغ

1 تا 2 دقیقه بیشتر بپزید.

طرز تهیه مارسالای مرغ

آبگوشت ، شراب یا سرکه و یا آبلیمو ، خامه سنگین ، آویشن ، 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چای خوری فلفل را اضافه کنید. با قاشق چوبی خوب هم بزنید و بعد گذاشته تا مایع را بجوش بیاید ، سپس حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید.

طرز تهیه مارسالای مرغ

به آرامی بجوشانید ، بدون اینکه در ظرف را بگذارید ، 10 تا 15 دقیقه سس آن کم شود ، کمی غلیظ شود و رنگ آن تیره شود

طرز تهیه مارسالای مرغ

مرغ را به ظرف اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بجوشانید تا مرغ گرم شود و تا غلیظ شود.

طرز تهیه مارسالای مرغ

در صورت استفاده جعفری را بپاشید و سرو کنید.

طرز تهیه مارسالای مرغ

اطلاعات تغذیه

کالری:537

چربی:32 گرم

چربی های اشباع شده:16 گرم

کربوهیدرات ها:12 گرم

قند:4 گرم

فیبر:1 گرم

پروتئین:43 گرم

سدیم:877 میلی گرم

کلسترول: 203 میلی گرم


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  مشاور ایرانی در لندن   |   فروش تجهیزات ویپ   |   گردشگری ارم بلاگ   |   تهران وکیل  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی مشاهده