وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» سیب زمینی ادویه ای با پنیر پارمسان
غذاهای تهیه شده با سیب زمینی در بهترین گزینه های دستور غذایی است و در کل دنیا این ماده غذایی طرفداران خود را دارد و به نظر من دنیا بدون سیب زمینی معنا ندارد و مخصوصا که با سلیقه هم باشی و با آن انواع غذاهای خوشمزه را بتوانی تهیه کنید. بعضی از افراد دوست دارند سیب زمینی های خود را بدون نمک بجوشانند و فقط آن را بعداً با نمک و ادویه ترکیب می کنند. از نظر شخصی من ، دوست دارم همیشه سیب زمینی هایم را با مقداری نمک بجوشانم. احساس می کنم سیب زمینی از این طریق عطر و طعم را بهتر جذب می کند.
مواد لازم : برای 4 تا 6 وعده
1/2 فنجان خرد شده پنیر پارمسان
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن4 عدد سیب زمینی بزرگ، قاچ شده
4 قاشق غذا خوری روغن زیتون
2 قاشق چای خوری نمک
2 قاشق چای خوری پودر سیر
2 قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی
جعفری یا گشنیزخرد شده برای تزیین
سس به انتخاب و سلیقه
فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت ویا 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.توی سینی یک ورق پخت پهن کنید.
طرز تهیه :
قاچ سیب زمینی ، پنیر خرد شده، نمک، پودر سیر، و چاشنی ایتالیایی را با روغن در ظرفی خوب ترکیب کنید. سیب زمینی ترکیب شده را توی سینی بریزید ودر فر به مدت 25 تا 35 دقیقه قرار داده تا سیب زمینی سرخ و طلایی شود. پس از خارج کردن از فر کمی جعفری روی آن بپاشید. با سس دلخواه سرو کنید.
بهبود سلامت مغز از خواص سیب زمینی
سیب زمینی حاوی کلسترول نیست و حاوی فیبر، پتاسیم، ویتامین ث وب6 هستند که همه آن ها برای سلامتی قلب عالی هستند. فیبر در سبزیجات به کاهش کلسترول اضافی در خون کمک می کند. و پتاسیم از قلب هم محافظت می کند - مصرف 4،069 میلی گرم پتاسیم روزانه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا 49 درصد کاهش دهد.
مطالعات نشان داده اند که خوردن سیب زمینی باعث سرطان نمی شود، مگر اینکه آن ها را سرخ کرده بخورید بنابراین، اگر این تصور را داشتید که سیب زمینی می تواند باعث سرطان شود، آرام بگیرید. ، سیب زمینی آب پز و یا حتی پخته می تواند بیشتر مفید باشد. سیب زمینی سرخ شده می تواند منجر به تولید یک ماده شیمیایی به نام آکریلامید شود که باعث سرطان می شود .
سیب زمینی علاوه بر جلوگیری از سرطان، حتی می تواند ریسک ابتلا به سرطان را کاهش دهد - مانند هر مطالعه. و این می تواند به مقدار ویتامین ث در سیب زمینی ها نسبت داده شود. 50 میلی گرم ویتامین ث ( معادل دو سیب زمینی ) می تواند خطر سرطان معده را تا 8 درصد کاهش دهد.
همچنین مشخص شد که سیب زمینی های ارغوانی خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهند. محققان مشاهده کرده بودند عصاره سیب زمینی پخته شده مانع گسترش سلول های بنیادی سرطان روده بزرگ می شود و حتی آن ها را در برخی موارد کاملا نابود کرده است.
سیب زمینی همچنین حاوی اسید آلفا لیپویک است که به سلامت مغز کمک می کند. این اسید به بهبود حافظه در آلزایمر و حتی کاهش شناختی در برخی بیماران کمک می کند
سیب زمینی به درمان افسردگی کمک می کند آن ها می توانند بر انتقال دهنده های عصبی مغز که مسئول مدیریت سطوح روحی هستند تاثیر بگذارند - و جالب است که اینها همان انتقال دهنده های عصبی هستند که توسط دارو مورد هدف قرار گرفته اند. خوردن یک سیب زمینی ساده قبل از رفتن به رختخواب می تواند به بدن کمک کند تا احساسات و حالات شما را منظم کند.
ویتامین ث در سیب زمینی ها نیز در درمان افسردگی نقش دارد. ویتامین یک آنتی اکسیدان است و به جلوگیری از آسیب سلولی به ویژه در مغز کمک می کند .
طبق گفته مرکز پزشکی مریلند، منیزیم و پتاسیم موجود در سیب زمینی می توانند به سلامت استخوان کمک کنند. این دو ماده معدنی می توانند به جلوگیری از پوکی استخوان در مردان و زنان کمک کنند.
ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
