وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» دستور تهیه سه سالاد رژیمی و خوشمزه
سالاد برای سلامتی
سلامتی و سالادها دست به دست هم می دهند. همه مراکز بهداشتی در سراسر جهان مصرف حداقل 3 تا 4 وعده سبزیجات تازه را در روز برای حداکثر سلامت و تغذیه توصیه می کنند. وعده های غذایی حداقل به 400 گرم سبزیجات در روز ترجمه می شود. و چه راه بهتری برای ایجاد آنها از ایجاد یک سالاد رنگارنگ ، لکه دار و کم کالری است!
در اینجا دستور سه سالاد فوق العاده خوشمزه و مقوی و کاملا سالم را به شما معرفی می کنم و امیدوارم که بعد حتما تهیه و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید. ساده ترین مواد غذایی ، سالم ترین از نظر تغذیه و خلاق ترین قسمت رژیم غذایی روزانه شماست.
مطلب مرتبط
چگونه می توانم هموگلوبین خود را سریع افزایش دهم؟سالاد نعناع با سیب زمینی
مواد لازم:
1/4 لیوان نعناع خرد شده
3/4 سیب زمینی متوسط
1/2 قاشق چایخوری نمک
4 عدد پیازچه ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری پودرزیره
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل دلمه ای تازه ، برای تزیین
آماده سازی
سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ با آب و کمی نمک به مدت 25 تا 30 دقیقه آن را به جوش بیاورید و بپزید. با آب سرد آبکش کرده و بشویید و بگذارید 20 دقیقه خنک شود. سیب زمینی های خنک شده را به قطعات دلخواه یا 1 سانتی برش دهید.
آب لیمو ، روغن ، نمک و فلفل و پودر زیره را در یک کاسه بزرگ بریزید. سیب زمینی ها را اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و تا زمان سرو در یخچال قرار داده تا مزه دار شده و در زمان سرو با پیازچه و نعناع سالاد را تزیین کرده و سرو کنید.
سالسا خیار با نخود
مواد لازم :
1/2 فنجان نخود فرنگی پخته یا کنسروی
2/3 فنجان فلفل قرمزخرد شده
مطلب مرتبط
گیاهان دارویی برای درمان بیماری های شایع1/2 فنجان پنیر خرد شده
1/4 فنجان پیاز خرد شده
2 قاشق غذاخوری زیتون سیاه خرد شده (اختیاری)
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا 1 قاشق غذاخوری روغن دلخواه
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
4 فنجان خیار پوست کنده و خرد شده
کمی فلفل دلمه ای تازه
آماده سازی
روغن ، آب لیمو ، پونه کوهی و فلفل سیاه پودر شده را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. خیار ، نخود ، فلفل قرمز ، پنیر ، پیاز و زیتون را هم اضافه کنیدو خوب با هم مخلوط کنی تا تمام مواد با سس خوب مخلوط شوند و بعد در کنار غذای دلخواه سرو کنید.
سالاد سبزیجات
مواد لازم :
2 برش گوجه فرنگی نگینی خرد شده
1 عدد هویج کوچک - بخارپز شده ونگینی خرد شده
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
چند برگ اسفناج خرد شده
نمک و فلفل برای چشیدن
طرز تهیه :
برگ اسفناج را به مدت یک دقیقه در آب داغ فرو کنید ، آن را برداشته و بلافاصله آن را درون یک کاسه حاوی آب سرد یخ قرار دهید.
گوجه فرنگی ، اسفناج ، هویج ، آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. قبل از سرو ، برگ ریحان را روی آن بپاشید.
USP سالادها شامل موارد زیر است:
سرشار از فیبر
پر از آنتی اکسیدان ها
کالری بسیار کم
گزینه آسان و سریع
فیبر بخشی از غذاهای گیاهی است که توسط آنزیم های گوارشی قابل تجزیه نیست. دو نوع الیاف ، محلول و نامحلول وجود دارد. دانه ها و پوست بیرونی بیشتر میوه ها و سبزیجات نامحلول هستند و غلات کامل و پالس ها فیبر محلول دارند. هر دو این نوع فیبرها عملکردهای بهداشتی مهمی دارند که شامل سلامت قلب ، پیشگیری و درمان یبوست ، سلامت روده و محافظت از سرطان است. مقدار توصیه شده فیبر می تواند به شما در اهداف کاهش وزن کمک کند.
آنتی اکسیدان ها مواد ضد بیماری هستند که از آسیب سلول جلوگیری می کنند و باعث کاهش سرعت آن می شوند و در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. دانشمندان توصیه می کنند سبزیجات و میوه هایی را که به تمام رنگهای رنگین کمان وجود دارد ، برای حداکثر فواید سلامتی توصیه کنید.
سالادها می توانند
خطر ابتلا به چندین نوع سرطان را کاهش دهید
خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهید
در تنظیم هضم کمک کنید
در کاهش وزن کمک کنید
جلوگیری و درمان کلسترول و فشار خون بالا
چگونه سالادها در کاهش وزن به شما کمک می کنند؟
مصرف غذاهای غنی از فیبر می تواند به شما در طولانی مدت احساس کامل بودن کمک کند.
از آنجا که روند هضم را به تأخیر می اندازد ، مدت طولانی احساس گرسنگی نمی کنید.
در صورت خوردن سالاد ، میوه و سبزیجات می توانید به همان مقدار غذا بخورید و با کالری کمتری احساس راحتی کنید. اگر سالاد ، میوه و سبزیجات می خورید ، در نتیجه کمتر از غذای پخته شده مصرف می کنید ، بنابراین کالری کمتری مصرف کنید.
جویدن سبزیجات خام مانند کاهو ، کلم ، تربچه ، هویج مدت زمان بیشتری طول می کشد. جویدن باعث افزایش بزاق و ایجاد آب معده می شود که به پر کردن معده کمک می کند.
میزان توصیه شده روزانه فیبر برای مردان بالغ 38 گرم و 25 گرم برای خانمهای بزرگسال است.
نکاتی در مورد غذاهای غنی از فیبر
در زمان استراحت یا میان وعده ، سالادهای جالب را میل کنید.
لوبیا فیبر ، نخود فرنگی و عدس را در سالادها قرار دهید. نخود ، رجا ، جوانه جوانه زده به خوبی در هر سالاد تطبیق می یابد.
هنگام بیرون غذا خوردن ، با مقدار زیادی سالاد شروع کنید. بشقاب خود را با سالادهای ساخته شده بدون مایونز یا خامه پر کنید.
برای افزودن مواد غذایی بیشتر ، شامل توفو کم چربی ، پنل ساخته شده از شیر بدون چربی یا مقوی ، یا یک سس ماست باشید. به این ترتیب ، سالاد به خودی خود به یک غذای کامل تبدیل می شود.
حتما هنگام اضافه کردن فیبر به رژیم غذایی مایعات زیادی بنوشید. در حالی که فیبر به طور معمول برای دستگاه گوارش شما مفید است ، بدون داشتن مایعات کافی می تواند به جای کمک به از بین بردن آن باعث یبوست شود.
ترجمه شیرین میرکرمی از مجله ارم وبلاگ
