» طرز تهیه زیتون ترشی

برای تهیه این ترشی مدیترانه ایی فقط به زیتون ، سبزیجات و ادویه جات ، معطر ، روغن زیتون ، سرکه و نمک نیاز دارید. همه چیز را با هم مخلوط کنیدو در یخچال قرار دهید.به همین راحتی یک ترشی خوشمزه و عالی دارید.

چگونه می توان زیتون های ترشی را ذخیره کرد؟

بهتر است هر نوع زیتون باقیمانده را در ظرف اصلی خود در یخچال نگهداری کنید. اگر زیتون و یا زیتون هایی که در روغن باشد می توانید به مدت چند ماه در یخچال نگهداری کنید. حتما هنگام دست زدن به زیتون از دست و وسایل تمیز استفاده کنید تا از آلودگی خودداری کنید.

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

زیتون های کنسرو شده را در یک ظرف تمیز در آب نمک یا آب شور تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید. زیتون های زهکشی شده را در یک ظرف بدون هوادر یخچال برای مدت یک هفته ذخیره کنید.

زیتون های ترشی شده را در یک ظرف ثابت در یخچال نگهداری کنید. زیتون های ترشی اگر 1-2 روز در یخچال نگه داشته شوند دوام دارند.

آماده سازی: 10 دقیقه زمان طبخ: 10 دقیقه زمان کل: 20 دقیقه خدمت: 6کالری: 161 کیلو کالری

مواد لازم : برای تقریباً 2 فنجان با 6 تا 8 نفر

1/4 قاشق غذاخوری نمک

1/4 قاشق غذاخوری تکه های فلفل قرمز

1-2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز یا آب لیمو

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 فنجان زیتون سبز بدون هسته متوسط

1 فنجان زیتون سیاه بدون هسته متوسط

1 قاشق غذاخوری دانه رازیانه کامل

1 حبه سیر متوسط ، چرخ کرده

1 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده (یا آویشن)

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده (ریحان یا ترخون)

دستورالعمل :

دانه رازیانه را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط کم گرم کنید تا معطر شود و بعد روغن زیتون ، سرکه ، رزماری (یا آویشن) سیر و تکه های فلفل قرمز را اضافه کنیدو به مدت 8 دقیقه با حرارت خیلی کم بجوشد تا روغن معطر شود.

بعد این ترکیب را روی زیتون ها بریزید و هم بزنید. جعفری و نمک را هم اضافه کرده ، هم بزنید تا ترکیب شوند. می توانید بلافاصله این ترشی را استفاده کنید ، اما بگذارید حداقل 2 ساعت بماند ، برای اینکه طعم بهتری پیدا کنید.

دانه رازیانه را خرد کنید. سپس سیر را اضافه کرده و این ترکیب خمیری را به زیتون اضافه کنید و خوب هم بزنید.

تگ ها : طرز تهیه زیتون های ترشی زیتون ترشی ترشی زیتون با رازیانه طرز تهیه زیتون ترشی با رزماری

۰ نظر / ۱۲۳۴ بازدید