وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» آموزش همبرگر ماهی قزل آلا با سس سیر
انواع تهیه غذاهای دریایی مخصوصا ماهی يكی از منابع خوب آهن است و آهن در خون‌سازيی و همچنين در حفظ مقاومت بدن در برابر ميكروب‌ها نقش مهمی به عهده دارد. آهن موجود در ماهی به گونه‌ای است كه جذب آن در دستگاه گوارش آسان بوده و به خوبی در بدن به مصرف میرسد. علاوه بر آن، آهن موجود در ماهی، جذب آهن منابع گياهی را هم افزايش میدهد بنابراين نقش مهمی در پيشگيری از كم خونی ناشی از فقر آهن دارد.
مواد لازم : برای 8 عدد
907 گرم گوشت ماهی قزل آلا چرخ شده نوع ماهی بدلخواه
1/2 فنجان فلفل دلمه قرمز خرد شده
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/2 فنجان فلفل دلمه زرد خرد شده
3/4 فنجان پودر سوخاری
1/2 قاشق چای خوری نمک
1/2 قاشق مرباخوری روغن کنجد
2 حبه سیر، خرد کرده
1 عدد تخم مرغ، به آرامی زده شده
1 قاشق غذاخوری سس سویا
1 قاشق چای خوری آب لیمو
8 عدد نان ساندویچ تست شده
8 برگ کاهو
8 برش گوجه فرنگی
1 فنجان سس مایونز
2 حبه سیر
1 قاشق چای خوری سویا سس
کمی سبزی معطر خرد شده
اسپری روغن
طرز تهیه:
فلفل دلمه زرد و قرمز، سیر ،گوشت ماهی ، تخم مرغ، سویا سس، آبلیمو ونمک را با هم در یک بریزید و خوب ترکیب کنید.
مخلوط را به 8 قسمت مساوی تقسیم و در دست گرد و منظم کنید. کف سینی را با روغن چرب کرده و برگرها را با کمی فاصله بچینید و کمی روغن روی برگرها اسپری کرده ودر فر گذاشته تا پخته شود. یا دو طرف ماهی را با روغن در تابه سرخ و طلایی کنید.
در یک کاسه روغن کنجد وسویا سس و2 حبه سیر، سس مایونز با هم خوب ترکیب و روی برش های نان را با این سس پوشش داده و بعد با برگ کاهو ، حلقه گوجه فرنگی، برشی از خیار و یک برگر چیده وبرش دوم نان را روی ترکیب قرار داده با سس دلخواه سرو کنید.
خواص ماهی
ماهی این آبزی مقوی و دارای ارزش غذایی بالا به تنهایی دارا است و باعث خاص بودن ماهی آن را دربین مواد غذایی دارای اهمیت کرده و نوع چربی آن مصرف این ماهی را خاص تر کرده است.ماهی از نظر چربی با سایر چربی های حیوانی دیگر متفاوت است ، سعی کنید از زیاده روی در مصرف چربی های حیوانی است که باعث بیماری های قلبی و عروقی می شود.
چربی که در ماهی و آبزیان دیگری وجود دارد ولی نه تنها باعث افزایش کلسترول ، عوارض قلبی و عروقی نمی شود بلکه به رفع آنها هم کمک می کند. ماهی یکی از منابع خوب آهن است ، که برای خون سازی و حفظ مقاومت بدن در برابر بیماری و میکروب ها نقش مهمی دارد.
چربی ماهی از نظر ترکیبی با سایر چربی های حیوانی فرق می کند.چربی ماهی دارای ویژگی خاصی است که همین امر موجب شده تا ماهی دربین سایر مواد غذایی دیگر حائز اهمیت است.نباید با مصرف چربی های حیوانی سلامتی بدن را به خطر بیاندازید.چون باعث گرفتگی رگه های قلب و عروق شده ودر نهایت منجر به سکته قلبی و مغزی می شود.
