» آموزش مینی تارت برای شیرینی مینیاتوری

این تارت های کوچک بسیاز فانتزی و خوشمزه است مخصوصا که با مواد دلخواه بخواهید آن را پر کنید و بسیار مناسب مهمانیهای شما است . تهیه این شیرینی های مینیاتوری در سه مرحله انجام می شود که بسیار ساده و راحت است.

مواد لازم برای 22 سبد

250 گرم آرد

150 گرم کره

مطلب مرتبط طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشک

200 گرم پودر قند ویا شکر

1 عدد پوست رنده شده لیمو

5 عددزرده تخم مرغ

نوک کارد نمک

موادلازم: برای کرم کاستارد

500 میلی لیترشیر

150 گرم شکر

50 گرم آرد ذرت

6 عددزرده تخم مرغ

1 قاشق چای خوری عصاره وانیل

مواد لازم : برای تزیین

15 دانه زغال اخته

10 دانه آلبالو

1 عدد کیوی فیله شده

2 دانه توت فرنگی فیله شده

2 دانه تمشک

2 قاشق غذا خوری برگ نعناع

موادلازم:برای ژلاتین

125 میلی لیترآب

1 بسته کوچک پودر ژلاتین

2 قاشق غذاخوری شکر

فررا با حرارت180 درجه سانتیگراد ویا 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

طرزتهیه:

پودر شکر و آرد را با هم ترکیب کرده و وسط آن را یک گودی ایجاد کنید.نمک را هم اضافه و بعد کره سرد و خرد شده را به همراه رنده شده پوست لیمو توی گودی وسط آرد بریزید.

زرده تخم مرغ را هم اضافه و کم کم خمیر را با دست هم زده مخلوط کنید. تا خمیر صاف و یک دست شود.سپس خمیر را در سلفون بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.پس از این زمان، با کمک وردنه، خمیر را به یک ورق حدود نیم سانتی متر پهن کنید .

با یک استوانه به قطر 8.5 سانتی متر با لبه مواج، 20 قالب بزنید و در قالب ها آماده شده پهن کنید و با دست خمیر را به شکل قالب فرم دهید و با چنگال توی خمیرها را سوراخ بزنید و در سینی فربچینید.در فر به مدت20-18 دقیقه قرار داده تا خمیرها پخته وطلایی شود. از فر خارج کرده و گذاشته تا سرد شود.

طرز تهیه: کرم کاستارد

شکر را با زرده های تخم مرغ در ظرفی بریزید و با همزن زده تا ترکیب و به رنگ روشن شود. سپس شیر را با وانیل توی ظرفی روی حرارت قرار داده تا فقط گرم شود.و بعد به زرده اضافه و هم زده تا کاملا با هم ترکیب شده و سپس آرد ذرت را توی مخلوط زرده بریزید و هم بزنید تا یکدست و صاف شده ،ترکیب را دوباره روی بخار آبجوش گذاشته هم زده تا گرم و غلیظ شده کنار گذاشته تا سرد شود.

مطلب مرتبط طرز تهیه سوپ خامه‌ای بروکلی و سیب‌زمینی؛ ساده، مقوی و فوق‌العاده خوشمزه

مونتاژ شیرینی

دریک ماهی تابه، پودر ژله و دو قاشق غذا خوری شکر با 125 میلی لیتر آب ، را بریزید و روی حرارت گذاشته تا بجوش بیاید وذوب شفاف شود.از روی حرارت بردارید.

کرم کاستارد را دریک کیسه شیرینی بریزید و توی نانهای شیرینی را با کرم پر کنید و با میوها ها روی کرم را تزیین کنید.سپس با یک برس روی میوها را با ژله پوشش داده تا براق شود.در یخچال به مدت یک ساعت قراردهید.تا شیرینی ها سرد و بسته شود.

تگ ها : سبد میوه ویا شیرینی مینیاتوری کرم کاستارد طرز تهیه تارت میوه ایی با کرم کاستارد شیرینی های مینیاتوری

۰ نظر / ۴۴۷۷ بازدید