وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» دستور العمل بستنی توت
برای تهیه این کار از تمشک یخ زده استفاده می کنم اما هر نوع توت تازه یا یخ زده در این دستور کاربرد دارد. چند تغییر نیز ممکن است: من دوست دارم بیسکویت له شده را نیز در مرحله ترکیب به مخلوط اضافه کنم.
زمان آماده سازی : 15 دقیقه ، به علاوه زمان خنک کننده و انجماد | زمان پخت و پز : 5 دقیقه
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوریمواد لازم : برای 4 تا 6 نفر
200 گرم انواع توت ها ، تازه یا منجمد
350 میلی لیتر دو نوع خامه ساده و صورتی یا فقط صورتی
200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
25 گرم شکر کاستور
آب لیمو ، به طعم اضافه شده است
طرز تهیه :
انواع توت ها و شکر را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت کم بپزید تا شکر حل شود و میوه را با یک قاشق چوبی کاملا خرد کرده و کاملا توت ها پخته شود.
مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید و در یخچال بگذارید تا چند ساعت خنک شود. قبل از استفاده کاملاً خنک و سرد شده باشد.
با استفاده از همزن برقی یا میکسر، کرم را کاملا هم زده تا سفت و صاف شود، بطوریکه وقتیکه کاسه را برمی گردانید از همزن نریزد و بعد شیر غلیظ شده را درون خامه دوتایی بریزید. در صورت لزوم از یک کفگیر استفاده کنید تا در امتداد کف کاسه برسد و خوب هم زده تا کاملاً ادغام شوید.
آب لیمو را به طعم اضافه کنید - برای تعادل شیرینی باید طعم تندی به آن داد. این فرآیند را با مخلوط میوه سرد شده را اضافه وهم بزنید آنرا درون مخلوط خامه اضافه و ترکیب کنید.
مخلوط را به یک ظرف مناسب برای فریزر منتقل کنید. پنج تا شش ساعت در فریزر قرار داده تا کاملا بسته ویخ بزند و اگر آماده شده بود در ظروف دلخواه سرو کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگیپس از یخ زدن بستنی ، آن را برای چند هفته می توانید در فریزر نگه دارید ، اما برای استفاده بهتر است آن را حداقل یک ساعت قبل از سرو از فریزر توی یخچال منتقل کنید.
