وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه سوپ مرغ با پوره برنج
یک پیش غذای آسان و راحت که در فصل زمستان به عنوان غذایی سبک مورد استفاده بیشتری دارد.در سوپ از انواع سبزیجات تازه استفاده می‌شودو سوپ ها معمولا به دو صورت رقیق و غلیظ آماده میشود.
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنسطح:آسان: 1 ساعت 15 دقیقه آماده سازی: 20 دقیقه طبخ: 55 دقیقه
موادلازم : برای 4 وعده
1-1/2 قاشق چایخوری پودر کاری
1/3 فنجان برنج
6 فنجان آبگوشت مرغ کم سدیم
2 قاشق غذاخوری کره بدون روغن
3 قاشق غذا خوری نعناع خرد شده
3 قاشق غذا خوری شوید تازه خرد شده
2 هویج متوسط ، نگینی شده
1 برگ بو
1 لیمو ، برش خورده
1 سینه مرغ تقریبا ۲۵۰ گرم، نصف شده
1 پیاز بزرگ ، خیلی ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری شکر
نمک کوشر
طرز تهیه:
مرغ ، هویج ، برگ بو و یک گل نمک را در یک قابلمه متوسط ترکیب کنید. 3 فنجان آبگوشت را اضافه کرده و به جوش بیاورید. بلافاصله گرما را کم کنید ،حدود 20 دقیقه گذاشته تا ترکیب پخته شود.
ضمنا کره را در یک قابلمه دیگر روی حرارت متوسط کم گرم کنید. پیاز ، شکر و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. 5 دقیقه تفت داده تا پیاز نرم شود.
پودر کاری را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه هم بزنید و بعد برنج و 3 فنجان آبگوشت را اضافه کنید. 15 تا 20 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته تا برنج هم نیم پز شود. بعد از روی حرارت برداشته و به مدت ۵ دقیقه گذاشته تا خنک شود ، سپس مخلوط برنج را با مخلوط کن هم زده تا صاف شود( ولی از اگر از گوشتکوب برقی یا دستی استفاده میکنید احتیاجی به سرد شدن نیست) به قابلمه برگردانید.
مرغ را از آبگوشت آن خارج کنید. گوشت را خرد و به قابلمه برگردانید و پوره برنج ،نعناع و شوید خرد شده را هم اضافه و با هم ترکیب کنید. برگ بو را خارج کرده وسپس در ظرف مورد نظر بریزید و با برش لیمو سرو کنید.
ترجمه : شیرین میرکرمی
مجله ارم بلاگ
