وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» دستور العمل دسر کیک شکلات سفید
دسر کلمه‌ای از ریشه فرانسوی و در اصطلاح به وعده غذایی گفته می‌شود که پس از غذای اصلی صرف می‌شود. این وعده غذایی شامل غذاها و نوشیدنی‌های شیرینی مانند کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست و .... می‌شود که برحست ذائقه مردم در کشورهای مختلف متغیر است. دسرکیک شکلات سفید دسری محبوبی برای انواع دورهمی‌ها و مهمانی‌هاست. تقریبا همه این دسر خوشمزه و مقوی را دوست دارند.
موادلازم :
113 گرم شکلات شیرین نشده، ریز خرد شده
1 فنجان کره ، در دمای اتاق
مطلب مرتبط
طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشک2 فنجان شکر قهوه ای روشن
4 عدد تخم مرغ
2 قاشق چای خوری عصاره روانیل
1 فنجان آرد همه منظوره
مواد لازم : خمیر شیرینی
1-1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1-1/2 فنجان آردهمه منظوره
1-1/2 فنجان تراشه های شکلات
3/4 فنجان کره
3/4 فنجان شکر قهوه ای روشن
3/4 فنجان شکر سفیددانه ریز
3 قاشق غذاخوری شیر
فررا با حرارت 325 درجه فارنهایت و یا 165 درجه سانتیگراد روشن کنید وتوی سینی پخت به سایز22 × 26 سانتی را فویل پهن کنید.
طرز تهیه :
کره و شکلات را ذوب و با هم مخلوط کنید. سپس کره و شکر قهوه ای را با همزن برقی با سرعت متوسط زده تا نرم وصاف شود، تخم مرغ و عصاره وانیل را به کره اضافه کنید وبزنید بعداز مخلوط شدن شکلات ذوب شده با کره را داخل ترکیب بریزید وخوب هم بزنید.
آرد را به مخلوط اضافه و با یک لیسک کاملا مواد را باهم مخلوط کنید. خمیر را در قالب بریزید ودرفر به مدت پخت 25 - 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان قرار داده در مرکز کیک بیرون آورده چیزی به آن نچسبیده باشد.
سپس کره وشکر سفید را توی ظرفی با همزن برقی زده تا کمرنگ وخامه ای شود. شیر و وانیل را داخل مخلوط بریزید و ترکیب کنید. سرعت همزن را کم کرده و آرد را به ترکیب اضافه کنید.
بعدهمزن را خاموش و با یک لیسک تراشه های شکلات را به مواد اضافه کرده وهم بزنید. وقتی قالب را از فرخارج کردید قبل از سرد شدن لایه زیرین ، ترکیب را روی کیک بریزید و سطح کیک را پوشش دهید، بعد از سرد شدن بدلخواه برش زده وسرو کنید.
ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
