وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» مینی چیز کیک لیمویی با توت فرنگی
این مینی کیک ها دارای بافت و طعم فوق العاده خامه ای هستند. پخت آنها آسان است و به راحتی می توانید در مهمانی ها وجشن ها استفاده کنید. آنها را همانطور که هستند یا با مارمالاد و انواع توت های مورد علاقه خود تزیین کنید.
وعده های غذایی: 12 کیک پنیر
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنزمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان طبخ: 15 دقیقه زمان منفعل: 8 ساعت
مواد لازم: لایه زیرین بیسکویتی
150 گرم بیسکویت
1/4 فنجان یا 60 گرم کره ذوب شده
موادلازم: پر کردن پنیر
1-1/2 قاشق غذاخوری یا 14 گرم آرد همه منظوره
185 گرم خامه ترش دمای اتاق
300 گرم پنیر خامه ای ، دمای اتاق
100 گرم یا 1/2 فنجان شکر
2 عدد تخم مرغ ، دمای اتاق
1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
دستورالعمل : لایه زیرین بیسکویتی
با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی ، بیسکویت را کاملا پودر کرده و در یک کاسه با کره ذوب شده کاملا ترکیب کنید تا یکدست شود.
خمیر بیسکویتی را به طور یکنواخت در 12 کاسه مافین تقسیم کنید. با استفاده از یک قاشق ، روی مخلوط را محکم و یکنواخت فشار دهید. کنار بگذارید.
دستورالعمل : برای پر کردن پنیر
با استفاده از سرعت کم در میکسر، پنیر خامه ای را مخلوط کنید تا فقط خامه ای شود.هنگام مخلوط کردن ، به تدریج شکررا هم اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه ومخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
سپس عصاره وانیل ، آب لیمو ، آرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا ترکیب شود. در آخر خامه ترش را اضافه وهمه چیزرا با هم مخلوط کنید.
با استفاده از اسکوپ بستنی ، خمیررا به طور یکنواخت در کاسه مافین آماده شده تقسیم کنید. قالب را به آرامی تکان دهید تا سطح خمیرصاف شود.
درفر از قبل گرم شده با دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) به مدت 15 دقیقه قالب را گذاشته تا پخته شود. بعد قالب را ازفرخارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. یا یک شب دریخچال قرار دهید.
نکته :
برای جلوگیری از ترک خوردن پنیر درهنگام پخت ، ترکیب را بیش از حد هم نزنید.
بعد از خنک شدن در یخچال ، کیک پنیر راحتر از قالب جدا میکنید.
پس ازیک شب دریخچال ، طعم آن دلپذیرتر می شود.
روی آن را با ترکیبات یا میوه های دلخواه مانند مارمالاد توت فرنگی و انواع توت های مورد علاقه خود تزیین وسرو کنید.
ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
