» طرز تهیه بال مرغ با طعم شیرین و ترش

بال مرغ پخته و ترد که در یک سس شیرین ، ترش پوشش داده می شود. این بال های مرغ فوق العاده خوشمزه و خوش طعم هستند و بهترین پیش غذای برای یک مهمانی هستند .

زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 50 دقیقه کل زمان: 30 دقیقه

مواد لازم : برای 24 بال

800 گرم بال مرغ

1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ پودر

2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت

1/2 قاشق چای خوری نمک

مطلب مرتبط طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )

1/4 قاشق چای خوری فلفل

مواد لازم : برای سس ترش و شیرین

3/4 فنجان عسل

1/2 فنجان سرکه سیب

1/4 فنجان سس گوجه فرنگی

1.5 قاشق غذاخوری سس سویای تیره

1 قاشق چایخوری پودر سیر یا 2 حبه سیر ریز خرد شده

دستورالعمل :

فر را با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

با استفاده از حوله مخصوص بال مرغ را خشک کنید. رطوبت کمتر برابر با پوست تردتر است.

در یک کاسه بزرگ یا زیپ کیف ، بال مرغ ، بیکینگ پودر ، نشاسته ذرت ، نمک و فلفل را اضافه کنید خوب با هم ترکیب کنید تا تمام مرغ با سس ترکیب شده و مرغ به طور یکنواخت پوشانده شود.

یک توری سیمی را روی یک سینی فر قرار دهید. با استفاده از برس قنادی یا قلم مو توری سیمی را با روغن چرب کنید. (این مرحله برای جلوگیری از چسبیدن بالها به توری است).

بال های مرغ را را با فاصله روی توری قرار دهید و بعد سینی را توی فر به مدت20 دقیقه قرار داده و بپزید و بعد بال ها را جابجا کنید و به مدت 25-30 دقیقه دیگر یا تا زمانی که بالها ترد و طلایی شوند.

در حالی که بال ها در فر هستند ، سس را درست کنید. تمام مواد لازم برای سس را به یک قابلمه اضافه کنید. بجوشانید و هم بزنید تا سس کاملا غلیظ و مانند شربت قوام دار شود و بعد بال مرغ ترد پخته شده را درون سس بریزید تا کاملاً خوب آغشته شود. هنگام سرو باقی مانده سس را روی آن بریزید.

یادداشت

می توانید سرکه سیب را با سرکه معمولی جایگزین کنید. اما سرکه سیب یک طعم خوب به سس می بخشد.

مقدار عسل و سرکه را طبق سلیقه خود تنظیم کنید. شما همیشه می توانید سس را بچشید و آن را تنظیم کنید.

سس هنگام خنک شدن غلیظ می شود. بنابراین مطمئن شوید که سس را با قوام خیلی غلیظ نپخته اید. اگر سس خیلی غلیظ شد ، یک کم آب گرم به آن اضافه کنید و کمی گرم کنید.