» طرز تهیه مرغ خامه ای توسکانی
این مرغ توسکانی سینه های مرغ قهوه ای طلایی پخته و سرخ است که با پارمسان خامه ای ، قارچ ، گوجه خشک و سس اسفناج پوشانده شده است. یک گزینه شام آسان که به اندازه کافی سریع است و می تواند در یک هفته کاری شلوغ گزینه غذایی خوبی باشد.
زمان آماده سازی10 دقیقه
زمان پخت25 دقیقه
کل زمان35 دقیقه
مواد لازم : برای 4 نفر
570 گرم سینه مرغ بدون پوست نازک
230 گرم قارچ دکمه ای خرد شده
1/2 فنجان آب مرغ
3/4 فنجان خامه سنگین
1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
2 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری آرد
1 یا 1/2 قاشق چای خوری سیر خرد شده
1 فنجان برگ اسفناج کوچک
1/3 فنجان گوجه فرنگی آفتاب درشت خرد شده
1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
دستورالعمل ها
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید. سینه مرغ را از هر دو طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرغ ها را در تابه قرار دهید و به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف بپزید ، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و پخته شود.
مرغ را از ظرف خارج کنید و در بشقاب قرار داده و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند. تابه را با یک دستمال کاغذی پاک کرده و کره را در تابه اضافه و ذوب کنید. قارچ ها را اضافه کرده و به مدت 5-6 دقیقه یا تا زمانی که نرم و قهوه ای طلایی شوند تفت دهید.
سیر را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه بپزید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
آب مرغ و خامه سنگین را در ماهیتابه بریزید. هم بزنید تا خوب ترکیب شود. بگذارید دم بکشد. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.
پنیر پارمزان را هم با اسفناج و گوجه فرنگی خشک را اضافه کنید و گذاشته تا کمی پخته و اسفناج نرم شود.حرارت را خاموش کنید. مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و روی آن را با قاشق از سس بریزید، جعفری را بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
یادداشت
من سینه مرغ را برش نازک زدم چون هم سریع سرخ و پخته و هم شکل زیبایی به غذا میدهد.
تغذیهکالری: 429 کیلوکالری | کربوهیدرات ها: 11 گرم | پروتئین: 35 گرم | چربی: 21 گرم | چربی اشباع شده: 16 گرم | کلسترول: 172 میلی گرم | سدیم: 474 میلی گرم | پتاسیم: 1094 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 5 گرم | ویتامین A: 1750 IU | ویتامین C: 11.6 میلی گرم | کلسیم:128 میلی گرم | آهن: 2.2 میلی گرم