وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه دو نوع کباب تابه ایی با گوجه سرخ شده
پخت این کباب بسیار ساده و در مدت زمان کم آماده می باشد. دلیل داشتن مزه خوب و طعم لذیذ باعث شده این غذا طرفدار زیادی داشته باشد. کباب تابه ای را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید.
کباب تابه ایی با گوشت
مواد لازم : برای چهار نفر
500 گرم گوشت چرخ کرده یا مرغ
2 عدد پیاز متوسط
4 عدد گوجه فرنگی متوسط
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری سیب زمینی بزرگ
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
روغن مایع به میزان لازم
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
1 عدد پیاز متوسط را رنده کنید، سپس گوشت چرخکرده، نمک فلفل، ادویه کاری و زرد چوبه را به مواد اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی ورز دهید تا ادویه ها و پیاز به خوبی با گوشت مخلوط شوند، هر چه گوشت را بیشتر ورز دهید مواد منسجم تر میشوند و در زمان پخت مواد متلاشی نمیشود. ماهی تابه را بر روی شعله گاز قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید،
اجازه دهید ماهی تابه و روغن کمی گرم شوند، سپس مایه کباب را توی ماهی تابه بریزید و تمام ترکیب را کف تابه پهن کنیدو یا می توانید مواد کباب را در اندازه های یکسان بدلخواه کف دست خود پهن کنید و سپس داخل ماهی تابه قرار دهید.
حرارت را کم کنید تا کباب به آرامی پخته شود، زمانی که طرف زیرین کباب پخته شد می توانید به حالت عمودی یا افقی کباب را برش بزنید و زیر رو کنید تا آن طرف گوشت ها هم پخته شوند. زمان کباب به خوبی سرخ شد. غذای شما آماده سرو در کنار نان ، برنج ، سالاد و انواع سس ها و چاشنی ها می باشد.
طرز تهیه سس کباب با گوجه سرخ شده
گوجه ها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید، کمی روغن توی تابه بریزید،نمک ،فلفل و زردچوبه اضافه کنید. حلقه های گوجه درون ماهی تابه قرار دهید، حرارت باید کم باشد تا گوجه ها آبدار سرخ شوند. البته اگر می خواهید سس شما آبدار تر باشد می توانید حدود 1 لیوان آب جوش و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
سیب زمینی ها را یا به صورت خلالی یا به صورت حلقه ای خرد کنید و درون تابه سرخ کنید.
کباب تابه ای شما آماده سرو است
طرز تهیه :کباب تابه ای گوشت قرمز یا مرغ در فر
مایه کباب را درون ظرفی پهن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد و یا 360 درجه فارنهایت در فر قرار دهید، البته در ظرف را بپوشانید تا آب گوشت تبخیر نشود و کباب خشک نباشد.
به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده می شود. سینه مرغ را چرخ کنید و سپس مواد لازم را به آن اضافه کنید و کباب را بپزید.
طرز تهیه کباب تابه ای بدون روغن
اینکه چربی زیاد برای بدن شما ضرر داردو غذای رژیمی میخورید، پس می توانید این کباب را بدون روغن نیز تهیه کنید چربی موجود در گوشت به راحتی باعث سرخ شدن و پخته شدن کباب می شود.
