» طرز تهیه ماهی سرخ شده با سالاد سبزیجات سیب زمینی

این غذای دریایی در حالی که بسیار ساده و خوشمزه است ، دارای طعمی عالی و فوق العاده و بسیار لذیذ است.

زمان آماده سازی 20 دقیقه

زمان پخت 20 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

5 فیله ماهی (یا هر ماهی سفید دیگر)

2 تخم مرغ ، زده شده

4/5 فنجان آرد سوخاری

نمک و فلفل سفید به میزان لازم

مواد لازم : برای سالاد سیب زمینی

400 گرم سیب زمینی آب پز و قاچ شده

1 گل کلم ، جوشانده و به قطعات لقمه برش دهید

8 عدد نخود فرنگی ، نصف شده

مواد لازم : برای سس سالاد

1 قاشق چایخوری خردل کشور دیژون

1/2 قاشق چایخوری عسل

2 قاشق غذاخوری سس مایونز

5 قاشق غذاخوری خامه ترش

1/2 قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو

1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده

1 قاشق چایخوری ترب کوهی

نمک به میزان لازم

شکر ، به سلیقه

دستورالعمل :برای سالاد و سس

همه مواد سس سالاد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

سیب زمینی ، گل کلم ، تربچه و نخود فرنگی را با هم مخلوط کنید.

سبزیجات و سس را با هم بریزید. سالاد را به مدت 15 دقیقه در یخچال نگه دارید.

فیله های Perch:

با قراردادن نوک انگشتان روی فیله ، استخوان هارا پیدا کنید. برای بیرون کشیدن استخوان ها از موچین استفاده کنید.

فیله ها را با نمک و فلفل سفید مزه دار کنید.

فیله ها را با تخم مرغ و سپس آرد سوخاری بپوشانید.

در یک تابه ، مقداری کره ذوب کنید ، سپس فیله ها را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

فیله ها را روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی ان گرفته شود و از ترد ماندن آن اطمینان حاصل کنید.

فیله ماهی سفید ترد را با سالاد سیب زمینی سرو کنید.