سوپ هویج و گشنیز گیاه مورد علاقه همه است ، به خصوص بعد از یک روز سخت کار در بیرون از منزل این سوپ عالیه و با سبزیجات خوشمزه ، گشنیز تازه و یک کم پاپریکا براحتی آماده می شود این یک دستور العمل خوشمزه است که با تمام سلیقه ها جور است.
10 دقیقه برای آماده سازی و 45 دقیقه برای پخت و پز
موادلازم : برای 4 نفر
650 گرم هویج تقریبا خرد شده
1/2 قاشق غذاخوری پاپریکا
30 گرم بسته گشنیز تازه
4 قاشق غذاخوری خامه تک
1 عدد سیب زمینی خرد شده
1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز پودر شده
1 لیترآب گرم و یا استاک سبزیجات
1 عدد پیاز ، ریز خرد شده
4 قرص نان
کمی کره
طرز تهیه :
کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز را اضافه کرده وبه مدت 4-5 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود. در این مرحله هویج ، سیب زمینی و پودر تخم گشنیز و مقداری نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
استاک یا آب گرم را روی سبزیجات بریزید. هم بزنید و درب قابلمه را گذاشته و بگذارید تا ترکیبات به جوش بیاید.بعد حرارت را کم کنیدو به مدت 30-35 دقیقه به آرامی پخته و سبزیجات نرم شود.
دو سوم از برگ های خرد شده گشنیز را به سوپ اضافه کنید ، سپس با استفاده از مخلوط کن یا گوشت کوب برقی یا اگر هیچکدام را ندارید ترکیب را با یک کوشت کوپ دستی خوب نرم کرده تا صاف ومخلوط شوند. برگهای باقی مانده گشنیز را تقریباً خرد کنید.
سوپ را بین 4 کاسه به مساوی بریزید و 1 قاشق غذاخوری خامه را برای تزیین روی سوپ ها تقسیم کنید. با برگهای گشنیز خرد شده ، پاشیدن پاپریکا وفلفل سیاه روی سوپ را تزیین و با آب لیمو آن را سرو کنید.
ترجمه از شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی
