وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» لذت بردن از سوپ نخود فرنگی
سوپ نخود سبز یکی از سوپ های مقوی و ساده است که شما با توجه به خواص این سبزی بهاری آن را تهیه و با کمی اضافه کردن چاشنی در کنار افراد خانواده سرو کنید. نخود فرنگی فواید زیادی برای بدن دارد و خواص نخود فرنگی را برای سلامتی کل بدن، کودکان، دوران بارداری، لاغری و پوست و مو بسیار حیاتی است.
10 دقیقه زمان آماده سازی
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست30-40 دقیقه زمان پخت و پز
موادلازم : برای 4 نفر
1 فنجان نخود فرنگی
1 فنجان پیاز مکعبی خردشده
1 سیب زمینی سایز متوسط مکعبی خردشده
1 هویج سایز متوسط مکعبی خردشده
1 واحد عصاره گوشت
4 فنجان آب
1 فنجان شیر
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل قرمز،فلفل سیاه و سفید،نمک به میزان لازم
طرز تهیه :
روغن را در یک قابلمه بزرگ اضافه کنید و پیاز شیرین و هویج را به مدت 1-2 دقیقه تفت داده تا نرم وسرخ کنید.
سیب زمینی ها را اضافه کرده و کمی بیشتر تفت داده تا سرخ شود و بعد نخود فرنگی را اضافه کرده و سرخ کنید تا سیب زمینی ها نرم شود.
4 فنجان آب را در قابلمه بریزید و گذاشته تا بجوش بیاید، عصاره گوشت را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگیسوپ را با گوشتکوب برقی یا در میکسر کاملا هم زده تا صاف و یکدست شود و بعد و شیر را اضافه و 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید و سپس در ظرف دلخواه آن را گرم سرو کنید.
کالری
173،75 کیلوکالری
22.60 گرم کربوهیدرات
6.01 گرم پروتئين
6.83 گرم چربی
1.99 گرم فیبر
خواص و فوائد نخود فرنگی
نخود فرنگی حوای مقادیر بالای مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست که برای رشد و سلامتی نوزادان و کودکان مفید است.
مقادیر بالای ویتامین A موجود در نخود فرنگی به بهبود بینایی و سلامتی چشم ها در نوزادان و کودکان کمک می کند.
نخود فرنگی یک منبع عالی آهن است که برای درمان کم خونی و بهبود رشد مغز در نوزادان و کودکان مفید می باشد.
نخود فرنگی یکی از سبزیجات کم چرب با کالری پایین که به کاهش وزن و لاغری افراد کمک می کند.
علاوه بر این فیبر موجود در نخود فرنگی باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری باعث کاهش وزن و لاغری می شود.
مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، روی، مس و منگنز موجو در نخود فرنگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند.
نخود سبز حاوی مقادیر بالای فیبر است که هضم غذا را بهبود می بخشد، زخم معده را درمان می کند و به سلامت دستگاه گوار کمک می کند.
فیبر موجود در نخود فرنگی خطر ابتلا به بیماری های شایع گوارشی مانند بیماری التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
