» لذت بردن از سوپ نخود فرنگی

سوپ نخود سبز یکی از سوپ های مقوی و ساده است که شما با توجه به خواص این سبزی بهاری آن را تهیه و با کمی اضافه کردن چاشنی در کنار افراد خانواده سرو کنید. نخود فرنگی فواید زیادی برای بدن دارد و خواص نخود فرنگی را برای سلامتی کل بدن، کودکان، دوران بارداری، لاغری و پوست و مو بسیار حیاتی است.

10 دقیقه زمان آماده سازی

مطلب مرتبط طرز تهیه سوپ خامه‌ای بروکلی و سیب‌زمینی؛ ساده، مقوی و فوق‌العاده خوشمزه

30-40 دقیقه زمان پخت و پز

موادلازم : برای 4 نفر

1 فنجان نخود فرنگی

1 فنجان پیاز مکعبی خردشده

1 سیب زمینی سایز متوسط مکعبی خردشده

1 هویج سایز متوسط مکعبی خردشده

1 واحد عصاره گوشت

4 فنجان آب

1 فنجان شیر

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

فلفل قرمز،فلفل سیاه و سفید،نمک به میزان لازم

طرز تهیه :

روغن را در یک قابلمه بزرگ اضافه کنید و پیاز شیرین و هویج را به مدت 1-2 دقیقه تفت داده تا نرم وسرخ کنید.

سیب زمینی ها را اضافه کرده و کمی بیشتر تفت داده تا سرخ شود و بعد نخود فرنگی را اضافه کرده و سرخ کنید تا سیب زمینی ها نرم شود.

4 فنجان آب را در قابلمه بریزید و گذاشته تا بجوش بیاید، عصاره گوشت را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.

مطلب مرتبط طرز تهیه بهترین برگر گیاهی

سوپ را با گوشتکوب برقی یا در میکسر کاملا هم زده تا صاف و یکدست شود و بعد و شیر را اضافه و 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید و سپس در ظرف دلخواه آن را گرم سرو کنید.

کالری

173،75 کیلوکالری

22.60 گرم کربوهیدرات

6.01 گرم پروتئين

6.83 گرم چربی

1.99 گرم فیبر

خواص و فوائد نخود فرنگی

نخود فرنگی حوای مقادیر بالای مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست که برای رشد و سلامتی نوزادان و کودکان مفید است.

مقادیر بالای ویتامین A موجود در نخود فرنگی به بهبود بینایی و سلامتی چشم ها در نوزادان و کودکان کمک می کند.

نخود فرنگی یک منبع عالی آهن است که برای درمان کم خونی و بهبود رشد مغز در نوزادان و کودکان مفید می باشد.

نخود فرنگی یکی از سبزیجات کم چرب با کالری پایین که به کاهش وزن و لاغری افراد کمک می کند.

علاوه بر این فیبر موجود در نخود فرنگی باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری باعث کاهش وزن و لاغری می شود.

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، روی، مس و منگنز موجو در نخود فرنگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند.

نخود سبز حاوی مقادیر بالای فیبر است که هضم غذا را بهبود می بخشد، زخم معده را درمان می کند و به سلامت دستگاه گوار کمک می کند.

فیبر موجود در نخود فرنگی خطر ابتلا به بیماری های شایع گوارشی مانند بیماری التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ