وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه مرغ زرد کبابی
افرادی که می خواهند که مقدار چربی غذای شان را کم کنند، می توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. گوشت سینه مرغ چربی کمتردارد و حتما پوست کل مرغ را قبل از پخت بگیرید.با گوشت مرغ غذاهای متنوع میتوانید درست کنیدو امیدوارم بتوانید از این گوشت سفید استفاده بهتری در زنجیره غذایی خود قرار دهید.
مواد لازم:
1/2قاشق غذاخوری زیره
1/2قاشق غذاخوری تخم گشنیز
1/4فنجان آب لیمو
6 قطعه ران مرغ
1 پیاز قرمز کوچک ، خرد شده
4 عدد سیر ، خرد شده
2 قاشق غذا خوری برگ گشنیز تازه ، خرد شده
1 قاشق غذا خوری برگ جعفری خرد شده
1 قاشق غذاخوری زردچوبه
2 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 قاشق چای خوری پودرفلفل قرمز
کمی فلفل قرمزخرد شده
نمک ، فلفل سیاه به میزان لازم
فر را از قبل با حرارت 375 سانتیگراد یا 200درجه فارنهایت گرم کنید.توی سینی کاعذ روغنی پهن کنید.
طرز تهیه :
پیاز خرد شده ، سیر و سبزی تازه را باهم در میکسرمخلوط کنید. تمام ادویه هارا با آب لیمو،روغن زیتون ورنده پوست لیمو با مواد داخل میکسر مخلوط کنید. خوب هم زده تا یک خمیر زرد بدست آورده شود.
تمام مرغ ها را به این سس کاملا آغشته کنید. یک ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید . مرغ ها را روی آن چیده وفلفل سیاه نیم کوب را روی مرغ بپاشید. برای 40-50 دقیقه در فر کباب کنید.
آب یک لیمو را روی آن بپاشید.اگر از این سس برای ماهی استفاده کردید . حتما یک ربع قبل از پخت روی ماهی را پوشش دهید.
ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
