نان تابه ای با طعم سیر و رزماری، از درون خامه ای، از بیرون ترد و طلایی، و سرشار از عطر رزماری و سیر درخشان، از آن دسته غذاهای دلچسبی است که تمام گروه های سنی طرفدار آن می شوند. این نان تابه ای ساده با مواد اولیه و سبزیجات تازه به سرعت روی اجاق گاز آماده می شود .
نکته جالب: نان های تابه ای مانند این، قرن هاست که در آشپزخانه ها بدون فر درست می شوند - آن را به عنوان یک غذای روستایی و تک تابه ای در نظر بگیرید. اگر عاشق دستور العمل های آسان و سالم هستید، این نان برای شما مناسب است.
چرا طرفدار این نان خواهید شد؟
عطر و بافتی مقاومتناپذیر: ترکیب رزماری تازه و سیر خرد شده، خمیر را معطر میکند و یک نان خوشعطر و طعم با ظاهری ترد و داخلی لطیف ایجاد میکند. هر لقمه، گرمایی با رایحه گیاهان معطر به همراه دارد.
مقرون به صرفه و در دسترس: این نان که از مواد اولیه ساده آشپزخانه - آرد، بیکینگ پودر، نمک، آب، روغن زیتون - تهیه میشود، جایگزینی اقتصادی برای نانهای آمادهی آمادهی موجود در فروشگاه است. بدون مخمر، بدون زمان آمادهسازی و بدون تجهیزات پیچیده.
قابل تنظیم و خوش طعم: برای طعم بهتر، روی آن روغن زیتون اضافی، نمک دریایی ورقهای یا کمی کره سیر بریزید. این غذا به زیبایی با سوپها، سالادها و پنیرها جفت میشود. اگر از غذاهای خوش طعم لذت میبرید را نیز بررسی کنید .
نان تابه ای با سیر و رزماری
این نان تابه ای که درونش خامه ای، بیرونش ترد و طلایی است و پر از عطر رزماری و سیر است.
زمان آمادهسازی۱۰ دقیقه
زمان پخت۲۵ دقیقه
کل زمان۳۵ دقیقه
مواد لازم: برای 4 قسمت
مواد خشک
۳ پیمانه آرد همه منظوره
۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری نمک
گیاهان دارویی و معطر
۲ قاشق غذاخوری رزماری تازه، خرد شده
۴ حبه سیر، ریز خرد شده
مواد مرطوب
۱ پیمانه آب
۱/۴ پیمانه روغن زیتون
طرز تهیه:
یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط از قبل گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. کاملاً هم بزنید.
رزماری تازه خرد شده و سیر خرد شده را به مخلوط خشک اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
آب و روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید.
خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیدهاید، پهن کنید و حدود یک دقیقه به آرامی ورز دهید.
خمیر را به شکل یک نان گرد با ضخامت حدود ۱ تا ۱.۵ اینچ فرم دهید.
خمیر شکل داده شده را با احتیاط داخل ماهیتابه داغ قرار دهید. در صورت نیاز روغن زیتون اضافه کنید.
ماهیتابه را بپوشانید و به مدت 10 تا 12 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
نان را با دقت برگردانید و دوباره بپوشانید، 10 تا 13 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی رنگ شود.
نان را از ماهیتابه خارج کنید و قبل از برش دادن، بگذارید کمی خنک شود.
یادداشتها
نان باقی مانده را در پلاستیک پیچیده شده یا در ظرف دربسته تا ۲ روز نگهداری کنید.
این نان تابه ای را در کنار یک کاسه سوپ گوجه فرنگی، خورش عدس سرو کنید. این نان با روغن زیتون و سس بالزامیک برای طعم دار شدن در غذا یا آغشته شدن به کره گیاهی عالی است. برای یک وعده غذایی سبک تر، آن را با یک سالاد سبز ترد آغشته به سس لیمو یا در کنار سبزیجات کبابی میل کنید.
نکات برتر :
برای طعم بهتر از رزماری تازه استفاده کنید؛ میتوانید از رزماری خشک استفاده کنید، اما مقدار آن را به ۱ قاشق چایخوری کاهش دهید و آن را ریز خرد کنید.
بیش از حد ورز ندهید - ورز دادن مختصر، مغز نان را نرم نگه میدارد.
اگر نان خیلی سریع قهوهای شد، حرارت را تنظیم کنید؛ تنظیم حرارت متوسط رو به پایین از سوختن نان جلوگیری میکند و در عین حال به مرکز نان اجازه پخت میدهد.
برای غنیتر شدن نان، بلافاصله پس از پخت، روی آن را با کمی روغن زیتون یا کره ذوب شده چرب کنید. برای طعم لذیذتر، نمک دریایی ورقهای بپاشید.
اگر ماهیتابه شما کوچک است، خمیر را برای پخت یکنواختتر به دو قرص نان کوچکتر تقسیم کنید.
نکات نگهداری و گرم کردن مجدد
نگهداری در یخچال: نان باقیمانده را در پلاستیک یا ظرف دربسته تا ۲ روز در دمای اتاق نگهداری کنید. برای تازگی بیشتر، تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید.
انجماد: آن را محکم در پلاستیک و فویل بپیچید، سپس تا ۳ ماه در فریزر قرار دهید. یک شب در دمای اتاق بگذارید تا یخ آن باز شود.
گرم کردن مجدد: برشها را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه در فر ۳۵۰ درجه فارنهایت یا در فر توستر گرم کنید تا گرم و ترد شوند. برای گرم کردن مجدد روی اجاق گاز، یک ماهیتابه را روی حرارت کم گرم کنید و هر طرف را به مدت کوتاهی برشته کنید تا پوسته نان بدون خشک شدن قسمت داخلی، دوباره پخته شود.
سوالات متداول
میتوانید ۱ قاشق چایخوری رزماری خشک خرد شده را جایگزین کنید، اما ابتدا آن را بین انگشتان خود له کنید تا طعم بیشتری آزاد شود. تازه برای عطر و بافت بهتر است.
بله. اگر طعم سیر ملایمتر و کمچربتری میخواهید، سیر را حذف کنید یا آن را با ۱ قاشق چایخوری پودر سیر جایگزین کنید.
این دستور غذا از آرد گندم همه منظوره استفاده میکند. برای تهیهی نسخهی بدون گلوتن، از مخلوط آرد نانوایی بدون گلوتن با نسبت ۱:۱ که برای نان طراحی شده است استفاده کنید و مراقب تنظیمات مایع باشید؛ ممکن است به آب کمی کمتری نیاز داشته باشید.
بله. فر را تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و نان شکلدار را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی سینی فر بپزید تا طلایی و کاملاً پخته شود.
نصف تا یک پیمانه پنیر پارمزان رندهشده یا چدار تند را به خمیر اضافه کنید، یا قبل از دقایق پایانی پخت، پنیر را روی آن بپاشید تا پوستهای حبابدار و خوشطعم داشته باشید.
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش است
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
