وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه ۶ دستور پخت اصلی پستو
پاستا، نیوکی، ساندویچ، سالاد و غیره: پستو یکی از محبوبترین سسها است و دلیل خوبی هم برای این محبوبیت وجود دارد! این ترکیب ریحان، سیر، دانه کاج و سایر مواد طعمدهنده، فوراً به غذاهای ما طعم ایتالیایی میدهد. اما اگر سعی کنیم مواد را با هم مخلوط کنیم چه؟ در واقع، میتوان دستور اصلی پستو را به مناطق دیگر با طعمهای مختلف منتقل کرد. راهنما را دنبال کنید!
آرگولا پستو
آرگولا با طعم کمی فلفلی خود، مادهای عالی برای افزودن طعم به غذاهای شماست. دستور پخت آن تقریباً مشابه پستو اصلی است، با این تفاوت که میتوانید دانههای کاج را با گردوی آمریکایی یا بادام جایگزین کنید تا تلخی آن کمتر شود. و در اینجا دستور پخت آن آمده است:
مواد لازم:
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست۱۰۰ گرم آرگولا
۵۰ گرم گردوی آمریکایی (یا بادام)
۳۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده
۱ حبه سیر
۱۰۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک و فلفل
طرز تهیه:
آرگولا، گردوی آمریکایی (یا بادام)، پنیر پارمزان و سیر را با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون را کم کم اضافه کنید تا یکدست شود.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
پستو روسو
جایگزینی برای پستو سبز آشنا، پستو روسو ، با رنگ قرمز زیبایش، با گوجه فرنگی خشک شده درست میشود . نسخهای آفتابیتر که گام به گام از دستور پخت اولیه پیروی میکند.
مواد لازم:
۱۰۰ گرم گوجه فرنگی خشک (در صورت نگهداری در روغن، آب آن گرفته شود)
۵۰ گرم دانه کاج
۳۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده
۱ حبه سیر
۱۰۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک و فلفل
طرز تهیه:
گوجه فرنگی خشک شده، دانه کاج، پنیر پارمزان و سیر را با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون را کم کم اضافه کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
نمک و فلفل به میزان لازم.
آماده است!
پستوی چغندر
پستوی چغندر که هم کمی شیرین است و هم ظاهر صورتی منحصر به فردی دارد، برای کسانی که دوست دارند بشقابهایشان را رنگارنگ کنند، بدون اینکه از طعم آن غافل شوند، ایدهآل است!
مواد لازم:
۱ عدد چغندر پخته (حدود ۱۵۰ گرم)
۵۰ گرم بادام هندی
۳۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده
۱ حبه سیر
۱۰۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک و فلفل
طرز تهیه:
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوانچغندر پخته شده را پوست بگیرید و به قطعات دلخواه خرد کنید.
چغندر، بادام هندی، پنیر پارمزان و سیر را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
برای تنظیم غلظت پستو، روغن زیتون اضافه کنید.
نمک و فلفل اضافه کنید.
پستو گشنیز
در حالی که بعضی افراد طعم آن را دوست ندارند، برخی دیگر گشنیز را دارای عطری خاص و عجیب میدانند که میتواند تقریباً هر غذایی را خوشمزه کند! چه به عنوان سس استفاده شود و چه به عنوان بروسکتا، این پستو میتواند در کمترین زمان یک میز کامل را لذتبخش کند! در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
مواد لازم:
۱۰۰ گرم گشنیز تازه
۵۰ گرم بادام هندی
30 گرم پنیر پارمزان رنده شده (یا پنیر دلخواه)
۱ حبه سیر
آب نصف لیمو
۱۰۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
گشنیز، بادام هندی، پنیر پارمزان، سیر و آبلیمو را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
روغن زیتون را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس پستو یکدست شود.
با نمک و فلفل مزه دار کنید.
این چیزی است که به تمام دستور العمل های شما طعم عجیب و غریب اضافه می کند!
پستوی کدو سبز
این گزینه که هم شیرین و هم سبک است، بدون اینکه خیلی سنگین شود، به غذاهای شما حس خامهای میدهد. یک ترکیب بینظیر!
مواد لازم:
۲ عدد کدو سبز متوسط، به قطعات کوچک خرد شده
۵۰ گرم دانه کاج
۳۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده
۱ حبه سیر
۱۰۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک و فلفل
طرز تهیه:
کدو سبز را کمی بخارپز یا آبپز کنید.
کدو سبز را با دانه کاج، پنیر پارمزان و سیر مخلوط کنید.
روغن زیتون را به صورت یک جریان نازک اضافه کنید تا بافتی یکدست به دست آید.
نمک و فلفل اضافه کنید.
پستوی آووکادو
آووکادو، ستاره غذاهای سالم، مادهای است که به طور خاص در دستورهای غذایی پستو به کار میرود. در واقع، با بافت غنی خود، حالت خامهای واقعی به غذا میدهد که برای این نوع تهیه عالی است!
مواد لازم:
۱ عدد آووکادو رسیده
۵۰ گرم بادام هندی یا تخمه آفتابگردان
30 گرم پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
۱ حبه سیر
آب نصف لیمو
۱۰۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
آووکادو را له کنید و آن را با بادام هندی، پنیر پارمزان (اختیاری)، سیر و آبلیمو مخلوط کنید.
برای بدست آوردن بافتی کرمی، روغن زیتون اضافه کنید.
نمک و فلفل اضافه کنید.
