وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» دستور پخت پاستا میگو ایتالیایی
یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه پاستای میگو ایتالیایی است که با مواد اولیه متنوعی درست می‌شود. امروز در این وبلاگ یاد می‌گیرید که این غذا را چطور در آشپزخانه مانند یک ایتالیایی آماده و آن را بپزید. یکی از آسان‌ترین غذاهایی است که درست می کنید و عاشق این خوشمزه‌ی خامه‌ای خواهید شد.
آموزش پخت آسان و سالم
مواد لازم : برای چهار نفر
پاستا ۴۰۰ گرم
میگو ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
مطلب مرتبط
طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشکسیر ۳ حبه
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پنیر پارمزان ½ فنجان
خامه غلیظ ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲۰ گرم
نمک ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۳۹۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید و آنها را به چهار قسمت برش دهید.
فلفل دلمه‌ای‌ها را بشویید و با دقت دانه‌ها و غشاهای داخلی آنها را جدا کنید. سپس آنها را به چهار برش برش دهید.
فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده، سیر و پیاز را روی سینی فر بچینید، روی آنها روغن زیتون بمالید و نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
سینی را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و مواد را تفت دهید.
مواد تفت داده شده را در غذاساز بریزید و آنها را به سرعت هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و یکدست شوند.
یک تابه را روی حرارت قرار دهید و پوره را اضافه کنید. سپس خامه را اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت دو دقیقه بپزید.
حالا پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود و سس یکدستی به دست آید. سپس حرارت را خاموش کنید.
یک تابه دیگر را روی حرارت قرار دهید و کره را به کف تابه اضافه کنید. وقتی کره آب شد و داغ شد، میگوها را اضافه کنید و هر طرف را به مدت دو دقیقه تفت دهید تا کاملا بپزد.
در همین حال، نیمی از یک قابلمه مناسب را با آب پر کنید و آن را به جوش بیاورید. وقتی آب به جوش آمد، کمی نمک اضافه کنید. سپس ماکارونی را اضافه کنید. حتماً ماکارونی را هم بزنید و جابجا کنید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود. بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
وقتی پاستا به حالت آل دنته (al dente) درآمد، آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. مطمئن شوید که آن را آبکشی نمی‌کنید.
پاستای پخته شده و میگوی تفت داده شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا پاستا و میگو به سس آغشته شوند. این پاستای خوش عطر را در بشقاب بکشید و با جعفری تازه برای افزودن رنگ زیبا و کمی پنیر پارمزان برای طعم فوق‌العاده‌اش تزئین کنید. از غذایتان لذت ببرید!
