وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه رول تخم مرغی و نودل کیمچی
غذای چینی را فراموش کنید. شما می توانید دستور العمل های گیاهی آسیایی خوشمزه و سالم را در خانه به راحتی و به سرعت درست کنید! در اینجا چند دستور غذای اصلی مورد علاقه ما با الهام از گوشت و بدون گوشت، از کاری گرفته تا اسپرینگ رول، را در خانه براحتی آماده کنید. غذاهای آسیایی به خوبی به غذاهای گیاهی و وگان کمک می کند.
طرز تهیه رول تخم مرغ گیاهی در یک کاسه
آمادگی:5دقیقه
پختن:10دقیقه
جمع:15دقیقه
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوریمواد لازم: برای 2 قسمت
1 قاشق غذاخوری روغن کنجد 15 میلی لیتر
1/2 فنجان پیاز قرمز خرد شده 50 گرم
2 عدد پیاز سبز خرد شده
3 حبه سیر خرد شده
2 فنجان قارچ صدفی 150 گرم
1 فنجان هویج رنده شده 75 گرم
2 فنجان کلم سفید خرد شده 150 گرم
1/4 فنجان ترشی انبه 60 گرم
1 قاشق غذاخوری سس سویا 15 میلی لیتر، تاماری بدون گلوتن
رویه های اختیاری: جوانه لوبیا، تخم مرغ سرخ شده، دانه کنجد
طرز تهیه:
روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط/بالا گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید. چند دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند تفت دهید. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید. به پیازهای تابه اضافه کنید و حدود 3 دقیقه به پخت ادامه دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند. هویج، کلم،ترشی انبه و سس سویا را اضافه و آن را حدود 5 دقیقه تفت داده تا بپزد و هویج و کلم نرم شوند. بعد آن را در سرو دلخواه با جوانه لوبیا، یک تخم مرغ سرخ شده و دانه کنجد گرم سرو کنید.
کیمچی اودون چیست؟
کیمچی یک سبزیجات تخمیری خوشمزه بومی کره است و فوق العاده سالم است زیرا سرشار از پروبیوتیک ها، ویتامین های K و C، فولات و فیبر است.
در آمریکا، کیمچی معمولاً از کلم تخمیر شده تشکیل شده است، اگرچه برخی از افراد از سبزیجات اضافی مانند تربچه، هویج، خیار، لوبیا سبز و غیره استفاده می کنند. مملو از ادویه هایی مانند سیر، زنجبیل و گوچوگارو است (فلفل کره ای) است!
نودل های Udon نودل های خوش طعم و غلیظ هستند که معمولاً در کره و ژاپن یافت می شوند. رشته فرنگی از گندم تهیه می شود و معمولا با سس سویا سرو می شود. آنها از نودل های رامن و غلیظ تر هستند و فوق العاده خوشمزه هستند!
هر دو مواد را با هم ترکیب کنید، و حالا ما با یک غذای نودل کیمچی اودون می مانیم که کمتر شبیه هر چیزی است که تا به حال خورده اید. شما باید آن را امتحان کنید!
نودل کیمچی اودون خامه ای (دستور پخت 20 دقیقه)
آمادگی:5دقیقه
پختن:15دقیقه
جمع:20دقیقه
مواد لازم: برای 2 قسمت
28 گرم یا 2 قاشق غذاخوری کره
250 گرم کیمچی خرد شده
1 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز خرد شده
1/2 فنجان آب سبزیجات 120 میلی لیتر
230 گرم نودل اودون خشک
2 قاشق غذاخوری ارده
3 عدد زرده تخم مرغ بزرگ هم زده
نمک به میزان لازم
تزیین: پیازچه، دانه کنجد
طرز تهیه:
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش استکره را در یک تابه یا قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط/ زیاد آب کنید. کیمچی را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید تا کاراملی و معطر شود. آب سبزیجات را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بدون درپوش بپزید تا کمی غلیظ شود. در همین حین، نودل را طبق دستور روی بسته بپزید.نودل را آبکش کنید و به همراه ارده به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا رشته ها را بپوشانند و کمی خنک شوند، سپس زرده های تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و به سرعت با رشته ها هم بزنید. نمک بزنید و بعد سرو کنید، در صورت تمایل با پیازچه خلال شده و دانه کنجد سرو کنید.
نکته ها و ترفندها
می توانید کمتر از ¾ پوند نودل اودون تازه یا منجمد کنید.
در عوض، نودل های سس را در کاسه های سرو بریزید، سپس روی هر کدام یک زرده تخم مرغ قرار دهید تا در زمان سرو آن را با هم مخلوط کنید!
