وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه کوفته خاورمیانه ای
این کوفته های آبدار با طعم و مزه بسیار عالی در 30 دقیقه درست می شوند و شما براحتی می توانید در کنار برنج یا بصورت ساندویچ آن را سرو کنید، یک پروتئین عالی برای روی سالاد هم میتواند آن را به یک شام ساده و خوشمزه تبدیل کند، دانههای کاج را برای ترد کردن به آن اضافه کردم و روی لایه ای از پیاز که با سماق طعم دار شده پختم.
طرز تهیه کوفته خاورمیانه
زمان آماده سازی12 دقیقه
زمان آشپزی17 دقیقه
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توتدوره: دوره اصلی
آشپزی: مدیترانه ای
مواد لازم : برای 4
115 گرم حدود 1.4 پوند گوشت چرخ کرده گاو
1/2 فنجان خرده نان پانکو
1/4 فنجان مغز گردو یا پسته خرد شده
1/4 فنجان فلفلی خرد شده
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده یا کمتر به ذائقه شما
1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
3-4 حبه سیر ریز شده من از حبه های سیر کوچک استفاده کردم
2-3 قاشق چایخوری زردچوبه یا کمتر به ذائقه شما
1 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری نمک یا کمتر به ذائقه شما
1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1 یا 1/4 قاشق چایخوری فلفل چیلی یا فلفل هندی
1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری سماق
1 پیاز سفید بزرگ نازک برش داده شده
طرز تهیه:
فر را با دمای 415 فارنهایت گرم کنید
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، ادویه ها، تخم مرغ، پودر سوخاری پانکو، آجیل کاج و روغن زیتون را اضافه کنید. با استفاده از دست های تمیز خود، همه چیز را به خوبی با هم مخلوط کنید.
در یک ظرف پخت بزرگ یا تابه چدنی، مقداری روغن زیتون بریزید و پیاز خلال شده را پخش کنید. سماق را روی تمام پیازها بپاشید.
با استفاده از قاشق بستنی یا قاشق ساده مقداری به اندازه دلخواه از ترکیب گوشتی برداشته و در دست فرم دهید و بعد روی پیاز قرار دهید. این مرحله را تا زمانی تکرار کنید که دیگر هیچ یک از مخلوط باقی نماند. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود 17 دقیقه یا تا زمانی که گوشت پخته شود آن را توی فر بپزید و بعد بصورت دلخواه می توانید با ترکیباتی که دوست دارید سرو کنید..
