» طرز تهیه خوراک مرغ اسپانیایی

این دستور مرغ یک خورش مرغ شمال اسپانیا و بسیار آسان است. اگر عاشق دستور العمل های مرغ اسپانیایی هستید، آشپزی اسپانیایی به دلیل استفاده از مواد تازه، سالم است. از میوه و سبزیجات عالی استفاده می شود: موز، مرکبات، توت فرنگی، انگور، سیب، گلابی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و غیره.مانند بسیاری از خورش های اسپانیایی، آماده سازی سریع و ساده است، اما طعم آن پیچیده و خوشمزه است.

دستور پخت مرغ

دوره: غذای اصلی

زمان آماده سازی کم چرب: 15 دقیقه

زمان پخت: 45 دقیقه

مطلب مرتبط طرز تهیه چیزکیک با انواع توت

زمان کل: 1 ساعت

مواد لازم: برای 4 وعده

6-8 ران مرغ مزه دار شده با نمک و فلفل

4 حبه سیر پوست کنده و نازک ورقه شده

40 گرم ژامبون پخته شده خرد شده

1 عدد پیاز خرد شده

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز نازک ورقه شده

2 گوجه فرنگی آبدار متوسط

1 عدد برگ بو

1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین

1/2 فنجان سرکه سفید

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

پودر فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کف آن را با روغن زیتون بپوشانید. بعد از داغ شدن، مرغ مزه دار شده را اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید، سپس مرغ را در کناره تابه نگه دارید. حرارت را کم کرده و سیر و ژامبون را به تابه اضافه کنید. 1 دقیقه تفت دهید، مطمئن شوید که سیر نچسبد و نسوزد.

فلفل قرمز، پیاز و کمی نمک را اضافه کنید، سپس حدود 10 دقیقه تفت دهید، یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و شروع به کاراملی شدن کنند.

برگ بو، گوجه فرنگی و پاپریکا شیرین را با هم مخلوط کنید، سپس حدود 5 دقیقه بپزید. سرکه سفید را اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید و حدود 2-3 دقیقه گذاشته تا سس غلیظ شود.

مرغ را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و حرارت را کم کنید. به آرامی حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که مرغ نرم و کاملاً پخته شود، بجوشانید. کمی از طعم آن بچشید و به دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. مرغ را در ظرف دلخواه بریزید و در کنار نان یا برنج و با انواع چاشنی ها یا سالاد و سبزیجات تازه و بخار پز شده آن را سرو کنید.

یادداشت ها

برای هر نفر حدود ½ پوند (250 گرم) مرغ استفاده کنید.

مانند بیشتر خورش ها، طعم آن با گذشت زمان حتی بهتر می شود. بعد از چند ساعت یا حتی روز بعد برای یک غذای واقعی لذت ببرید!

حتماً فلفل ها و پیازها را آنقدر بپزید که نرم و کمی کاراملی شوند. این باعث می شود طعم غذا بیشتر شود.

اگر خورش در انتها کمی سس بیشتری نیاز داشت، می توانید کمی آب مرغ اضافه کنید، اما مرغ باید در حین پخت به اندازه ای آب بدهد که نیاز زیادی نداشته باشد.

تغذیه

تگ ها : خورش مرغ دستور آشپزی جهانی طرز تهیه خوراک مرغ اسپانیایی

۰ نظر / ۱۲۳۷ بازدید