وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه برگر بوقلمون با سالاد سبزیجات
استفاده از سبزی ها ساده ترین راه را تهیه و پخت یک غذای خوشمزه و مغذی برای تمام گروه های سنی هستند و تعریف هر فردی از سالاد سبزیجات ممکن است متفاوت باشد. اما همیشه یک چیز وجود دارد و آن سبزیجات تازه رنگارنگ فراوان است. این چیزی است که سالاد سبزیجات را سالم و مغذی می کند!!
دستور تهیه: برگر بوقلمون با گوجه فرنگی خشک شده و کرم آووکادو
مواد لازم: برای 4 عدد
برای همبرگر:
270 گوشت بوقلمون چرخ شده
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست12 عدد گوجه فرنگی خشک شده
2 قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه یا جعفری ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری به اضافه 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری روغن زیتون فوق بکر
2 عدد تکه فلفل قرمز اختیاری
برای کرم آووکادو:
1 آووکادوی رسیده، نصف شده،
1/4 فنجان سس مایونز ارگانیک
1 قاشق چایخوری آب لیموی تازه
نوک قاشق چایخوری نمک دریا
طرز تهیه:
در یک کاسه متوسط، بوقلمون آسیاب شده، گوجه فرنگی، ریحان، خردل، نمک و فلفل و تکه های فلفل قرمز (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید و (می توانید دستان خود را با کمی آب مرطوب کنید تا مخلوط نچسبد.) مخلوط برگر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و در دست گرد کنید و بعد روغن را در ماهیتابه نچسب روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. وقتی تابه داغ شد، برگر را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تست کرده تا قهوهای رنگی بهدست آید.
سپس برگر ها را برگردانید و در تابه را بپوشانید. حرارت را کم کنید و همبرگرها را 7 تا 8 دقیقه بپزید.
در حالی که برگرها در حال پختن هستند، کرم آووکادو را درست کنید. آووکادو، مایونز، آب لیمو و نمک دریایی را در غذاساز بریزید و تمام مواد را با هم خوب هم زده تا یکدست و صاف شود تا یکدست و کرم رنگ شود. همبرگرها را با یک چهارم کرم آووکادو روی آن سرو کنید.
سالاد سبزیجات را می توان به روش های مختلف درست کرد - با سبزیجات خام، با سبزیجات آب پز یا بخارپز و همچنین با سبزیجات کبابی. به هر شکلی که آن را درست کنید، سالاد سبزیجات برای بدن شما بسیار عالی است زیرا مصرف سبزیجات شما را افزایش می دهد. در سادهترین شکل آن، سبزیجات خام خرد شده با مقداری ادویه و گیاهان است. در صورت تمایل می توان بسیاری از مواد را به شکل سس سالاد، سسی متشکل از مواد مختلف مانند آبلیمو/سرکه، روغن، نمک، گیاهان و ادویه جات اضافه کرد. باز هم بسته به نوع سالاد از بسیاری از مواد دیگر مانند سس مایونز، سیر، سس طعمدار، ماست یا خامه ترش استفاده میشود.
مواد لازم:
650 گرم سیب زمینی قرمز کوچک
230 گرم لوبیا سبز
1 فنجان دانه ذرت تازه
1/2 پیاز قرمز کوچک، خرد شده
2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
2 قاشق چایخوری خردل
1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
3 قاشق غذاخوری ترخون تازه خرد شده
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را در یک قابلمه متوسط بریزید و حدود 3 سانت روی آن آب بریزید ، روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس آبکش کنید و بگذارید خنک شود. سیب زمینی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
یک قابلمه متوسط را با آب پر کنید و بگذارید بجوشد. لوبیاها را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند. بعد آن ها را داخل آبکش بریزید و بلافاصله زیر آب سرد بگذارید تا پخت متوقف شود. در یک کاسه بزرگ، ذرت، پیاز، سیب زمینی و لوبیا سبز را با هم مخلوط کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیواندر یک کاسه کوچک، سرکه، روغن، خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. روی سالاد بریزید و ترخون را بپاشید. سالاد را هم بزنید و سرو کنید.
دستور تهیه: سالاد ذرت خوشمزه با فلفل قرمز و موسیر
درست کردن این سالاد فلفل قرمز و ذرت موسیر ساده تر نیست. بعلاوه، طعم زیادی را ارائه می دهد، چربی کمی دارد و مکمل آن روزهای طولانی تابستان است!
مواد لازم:
2 فنجان ذرت پخته شده
1/2 فنجان فلفل قرمز خرد شده
2 قاشق غذاخوری موسیر خرد شده
1/4 فنجان سس وینگرت سبک
طرز تهیه:
ذرت، فلفل قرمز و موسیر را در یک کاسه مخلوط کنید. وینگرت را اضافه کنید و به مدت چهار تا شش ساعت مرینت کنید تا طعم آن بهتر شود. مخلوط را هر از گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید همه مواد مخلوط شده اند.
