وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه ماهی قزل آلا با سس آووکادو
این دستور العمل خوشمزه فقط در 35 دقیقه آماده می شود و مواد تشکیل دهنده که در زیر توضیح داده شده است می تواند تا 4 نفر را سرو کند.
35 دقیقه
بسیار آسان
مواد لازم: برای 4 برش
1 1/2 قاشق چایخوری ریحان تازه خرد شده، به اضافه چند شاخه برای تزئین
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی1 1/2 قاشق چایخوری پیازچه تازه خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
4 فیله ماهی قزل آلا بدون پوست
1 قاشق چایخوری ترخون تازه خرد شده به اضافه چند شاخه برای تزئین
4 برش گرد (حلقه) آناناس
طرز تهیه سس آووکادو
سس آووکادو:
1_1/2 قاشق چایخوری ترخون تازه ریز خرد شده
1/8 قاشق چایخوری نمک
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1/4 فنجان آب لیموی تازه (از 1 لیمو بزرگ)
1/2 آووکادو، خرد شده
2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
1 قاشق غذاخوری پیازچه تازه ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
1 حبه سیر کوچک، له شده
طرز تهیه:
یک تابه گریل را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و گرم کنید. روغن، ریحان خرد شده، پیازچه، ترخون خرد شده، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک هم بزنید تا مخلوط شوند. برش های ماهی قزل آلا و آناناس را با مخلوط توی کاسه خوب ترکیب کنید.
سپس روی تابه گریل گرم شده حدود 4 دقیقه در هر طرف برش های ماهی و 3 تا 4 دقیقه در هر طرف برای برش های آناناس کافی است.
سپس در هر بشقاب یک برش آناناس و یک تکه ماهی قزل آلا روی آن بچینید. 2 قاشق غذاخوری از سس آووکادو را روی هر تکه ماهی بریزید. با شاخه های ریحان و ترخون تزئین کرده و سرو کنید.
برای سس آووکادو:
آب لیمو، ریحان، پیازچه، روغن زیتون، ترخون، نمک، فلفل، سیر و آووکادو را در غذاساز ترکیب کنید. 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و تا زمانی که یکدست شود، هم بزنید. بعد روی سس را بپوشانید و بگذارید حداقل 15 دقیقه و حداکثر 1 ساعت بماند تا طعم ها با هم مخلوط شوند.
