وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه مافین بلوبری (تهیه شده با ماست و بدون کره)
این دستور مافین زغال اخته، صادقانه بهترین چیزی است که تا به حال پیدا کرده اید. من بیش از 10 سال است که آن را در خانه آماده می کنم . سبک، نرم ، کم شکر، فاقد کره است،شما براحتی میتوانید انواع دسر را در فصول مختلف سال با میوه های فصلی درست کنید.
دستور پخت مافین بلوبری (تهیه شده با ماست و بدون کره)
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
زمان اضافی: 3 دقیقه
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی زمان کل: 33 دقیقه
مواد لازم: برای 12 عدد
2 فنجان (275 گرم) آرد با کیفیت خوب
1/2 فنجان (100 میلی لیتر) روغن زیتون یا نوع دیگر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 فنجان (100 گرم) شکر
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
2 عدد تخم مرغ
1 فنجان (250 میلی لیتر) ماست (اگر از ماست یونانی استفاده می کنید، 1 قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید)
2 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد (320 گرم)
طرز تهیه:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
در یک کاسه جداگانه شکر را با تخم مرغ ها، روغن و ماست را با همزن بزنید تا یکدست شود.
زغال اخته ها را بشویید و خشک کنید. اگر از توت های یخ زده استفاده می کنید، آن ها را در یک قاشق چای خوری آرد بریزید تا در حین پخت به ته خمیر نرود.
سپس مخلوط ماست را داخل مواد خشک بریزید. به آرامی در یک کاسه بزرگ هم زده تا کاملا ترکیب شوند. زیاد هم نزنید چون مافین ها را خیلی متراکم می کند.
زغال اخته را به آرامی با چند نوبت اضافه کنید. (در صورت تمایل چند عدد را برای قرار دادن روی مافین ها کنار بگذارید.) بعد 3/4 توی کاسه های مافین را با خمیر پر کنید. در صورت تمایل کمی شکرقهوه ای هم میتوانید روی آن بپاشید. با این کار رویه مافین ترد می شود و کمی شیرینی به آن اضافه می شود. بعد قالب را در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته و یا روی مافین ها طلایی شود.
یادداشت
تقریباً از هر میوه ای که دوست دارید در این مافین ها استفاده کنید. تمام میوه هایی که امتحان کرده ام عالی بوده اند: هلو، ریواس، زغال اخته/پرتقال (با استفاده از کرن بری تازه و خشک)، و البته آلو.
می توانید کل مخلوط را در یک قالب نان نیز بپزید! تنها نکته این است که پخت آن حدود 45 دقیقه یا احتمالاً بیشتر طول می کشد.
