زمستان ها زمانی برای سوپ های گرم است. اما اگر مادر باردار هستید، به محافظت و تغذیه بیشتری نیاز دارید تا کودک و بارداری سالمی داشته باشید. در دوران بارداری، شما به یک رژیم غذایی مقوی و غنی از ویتامین ها، آهن، کلسیم، پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3، اسید فولیک و کولین نیاز دارید. این مواد مغذی و آنتی اکسیدانها از شما در برابر خطرات بارداری، عفونت و خستگی محافظت میکنند.اگر به دنبال غذاهای زمستانی هستید که هم سالم و هم خوشمزه باشند، این دستور العمل ها که از غذاهای سنتی رایج در مناطق مختلف درست شده اند، نیاز شما را برآورده می کند.
این کره خوشمزه ترکیب کاملی از طعم، مواد مغذی و بافت است. این خوراکی با شیرین کننده های کاملا طبیعی و محتوای مغذی بالا، برای شما در دوران بارداری عالی است!
مواد لازم:
¼ فنجان بادام هندی
¼ فنجان بادام
¼ فنجان گردو یا پسته
8-10 خرما
4-5 انجیر خشک
5-8 زردآلو خشک
1 قاشق چایخوری دانه کنجد
1 قاشق چایخوری دانه کدو تنبل
2 قاشق چایخوری نارگیل خشک شده
10-12 عدد کشمش
طرز تهیه:
روی حرارت متوسط، بادام هندی و بادام را خشک تفت داده تا کمی برشته و معطر شوند. پسته یا گردو را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید. مغزها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
اگر از دانه ها یا نارگیل خشک شده در لادو استفاده می کنید، آنها را حتما تفت دهید و کنار بگذارید.
زردآلو، انجیر و خرما را به تابه اضافه و هم بزنید تا کمی گرم شود. این باعث افزایش ماندگاری آنها می شود. اطمینان حاصل کنید که آن را بیش از حد گرم نکنید و محتوای مغذی آن را کاهش ندهید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
وقتی همه چیز خنک شد، تمام آجیل ها و میوه های خشک را داخل مخلوط کن بریزید، سپس مخلوط را در یک کاسه بریزید، دانه ها و نارگیل ریش شده را در صورت تمایل به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بسته به اندازه لادوهایی که ترجیح می دهید مخلوط را به 10-15 قسمت تقسیم کنید و آنها را به شکل توپ درآورید. آن را در یک جعبه دربسته نگهداری کنید و ظرف 3-4 هفته مصرف کنید.
نکته: استفاده از تمام مواد ذکر شده در این دستور ضروری نیست. میتوانید با آجیلها و میوههای خشک مختلفی که در دسترس شماست آزمایش کنید (لطفاً تأثیر آنها را در بارداری نیز بررسی کنید) تا پیچ و تاب خود را به دستور غذا اضافه کنید. اگر از بادام زمینی استفاده می کنید، لطفا مطمئن شوید که به آن حساسیت ندارید.
فواید
میوه های خشک و آجیل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز دوران بارداری مانند ویتامین های E، B، B6 و K و همچنین آهن، روی، مس، کلسیم، منیزیم و غیره هستند.
شیرین کننده طبیعی و بدون قند افزوده خطر افزایش وزن بیش از حد و عوارض بارداری را کاهش می دهد.
این غذا یک دستور غذای خوشمزه از ایالت ساحلی گوا است، حاوی ویتامینها و مواد معدنی ضروری است که در دوران بارداری مفید هستند. پایه کاری ملایم و معطر تضمین می کند که غذای سالم شما خوشمزه است!
مواد لازم:
1 دسته اسفناج ریز خرد شده
2 عدد پیاز، ریز خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
6 قاشق غذاخوری نارگیل رنده شده
5 حبه سیر
1 عدد فلفل قرمز کشمیری
4 دانه فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری دانه گشنیز
2 عدد میخک
1 عدد تمر هندی
1 قاشق غذاخوری کره رنده شده
2 قاشق غذاخوری روغن
نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
برگهای اسفناج، گوجه فرنگی خرد شده و دو قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده را به زودپز اضافه کنید. یک فنجان آب اضافه تا زمانیکه نرم شود. یک تابه گودی شکل را گرم و روغن را به آن اضافه کنید. بعد از داغ شدن، بقیه پیازهای خرد شده را اضافه و تفت دهید تا شفاف شوند. سیر را اضافه و تفت داده تا بوی خامی آن از بین برود. فلفل قرمز، دانه گشنیز، دانه فلفل و میخک را با هم مخلوط کنید و 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.
نارگیل رنده شده را به مخلوط اضافه و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. گاز را خاموش کنید و بگذارید مخلوط خنک شود. پس از خنک شدن، مخلوط را به همراه تمر هندی و ½ فنجان آب در آسیاب بریزید و آن را به شکل یک سس نازک خرد کنید.
مایه سس را دوباره داخل تابه بریزید ، بگذارید چند دقیقه بجوشد، سپس سبزیجات زودپز را با مقداری آب اضافه کنید. دمنوش رنده شده و نمک را با هم مخلوط کرده و به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. آن را گرم سرو کنید.
نکته: اگر نارگیل رنده شده پیدا نکردید، می توانید از شیر نارگیل برای پایه سس خود استفاده کنید. هم چنین اگر حرارت کمی کمتر در غذای خود ترجیح می دهید، کاری را ملایم تر می کند!
فواید
اسفناج مالابار بسیار مغذی است و حاوی ویتامین هایی مانند A، B6، C و D است. همچنین سرشار از آهن،پتاسیم،پروتئین، منیزیم و کلسیم است که یک زن باردار به مقدار بیشتری به آن نیاز دارد. خستگی را از بین می برد و فشار خون را تنظیم کند و سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند. آهن موجود در آن با کم خونی مقابله می کند.
یکی دیگر از دسرهای هندی خوشمزه برای شما در دوران بارداری، این غذای آسان تهیه شده است که عمدتا از بلغور گندم ، انگور، آجیل درست می شود. علاوه بر این، مصرف آن سالم است و بسته به نیاز تغذیه ای شما، میتوان آن را ۳ تا ۴ بار در هفته مصرف کرد!
مواد لازم: برای 4 وعده
1 کاسه آرد گندم
1/5 کاسه آب
1/5 کاسه شکر زرد
1/5کاسه کره خالص
2 قاشق غذاخوری روغن (سبزیجات یا آفتابگردان)
2 قاشق غذاخوری پودر دانه رازیانه
1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
1/4 قاشق چای خوری زعفران
طرز تهیه:
در یک کاسه همزن بزرگ/متوسط، 1 کاسه آرد بریزید. در این آرد 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید. آرد و روغن را با هم مخلوط کنید تا همه گلوله ها صاف شوند.
محتویات کاسه همزن را در ماهیتابه نچسب گرم خالی کنید، مخلوط را با حرارت ملایم گرم کنید آرد را تفت دهید تا طلایی شود و مراقب باشید مخلوط نسوزد. محتویات ماهیتابه را دوباره در کاسه همزن خالی کنید. یک و نیم کاسه آب در ماهیتابه بریزید و شروع به گرم کردن کنید و به آن پودر زردچوبه و زعفران را اضافه کنید. حرارت دهید تا آب بجوشد.
مخلوط تفت داده شده را به آب در حال جوش اضافه کنید، آن را به طور یکنواخت پخش کنید و مخلوط نکنید، اجازه دهید آرد آب را جذب کند. در نهایت درب ماهیتابه را به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط ببندید.
حرارت را خاموش کرده و محتویات ماهیتابه را مخلوط کنید. دوباره در ماهیتابه را بپوشانید و 5 تا 10 دقیقه بدون حرارت بگذارید تا خنک شود تا تمام رطوبت آن گرفته شود. مخلوط نباید گلوله باشد.حالا 2 قاشق غذاخوری دانه های پودر شده را اضافه کنید، نصف کاسه نعناع رنده شده اضافه حالا محتویات ماهیتابه را با هم مخلوط کنید تا دمنوش آب شود.
حالا نصف کاسه روغن آب شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد به طور یکنواخت روی آن بپوشد تا ظاهری براق داشته باشد. اکنون آماده سرو است. بهتر است آن را در حالی که خوب و گرم است بخورید.
نکته: برای خوش طعم کردن بادام یا سایر آجیل های دلخواه خود را امتحان کنید. همچنین میتوانید پودر هل را با کمی دارچین جایگزین کنید، که به جلوگیری از عفونت و کاهش التهاب و فشار خون کمک میکند. لطفاً قبل از افزودن آن به هر دستور غذایی از حساسیت بادام زمینی مطمئن شوید.
فواید
فیبر بالا در گندم شکسته با دیابت مبارزه میکند، کلسترول را کاهش و هضم را بهبود می بخشد. هم چنین سرشار از کلسیم، فسفر و منیزیم است که باعث تقویت استخوان ها می شود. این برای یک زن باردار مفید است زیرا افزایش وزن در دوران بارداری مفاصل را تحت فشار قرار می دهد.
این غذا همچنین سرشار از ویتامینهایی مانند A، B1، B2، B3، C، E و K است که به عنوان آنتی اکسیدان برای حذف رادیکالهای آزاد عمل میکنند و تضمین میکنند که در دوران بارداری درخشان و سالم باشید.
'Paushtik' یک کلمه هندی است که به معنای سالم است، بنابراین روتی 'paushtik' اساساً با مواد مغذی مانند حبوبات، غلات و سبزیجات سبز برگ درست می شود. این یک جایگزین خوشمزه برای چاپاتی یا روتی ساده قدیمی است .
مواد لازم:
1-1/2 فنجان آرد گندم کامل
1/3 فنجان آرد نخود ی لپه
1/2 فنجان سیب زمینی، رنده شده
3/4 فنجان اسفناج، خرد شده
1 عدد فلفل سبز ، ریز خرد شده
4 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
کمی نمک برای طعم دادن
طرز تهیه:
تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با آب گرم فراوان ترکیب کنید و آن را به خمیر نرمی تبدیل کنید.خمیر را به 14 تا 15 توپ تقسیم کنید و به قطر حدود 175 میلیمتر پهن کنید. از یک تابه، ماهیتابه نچسب استفاده کنید و چند قطره روغن به آن اضافه کنید.
خمیر را توی تابه پهن کرده و دو طرف آن را بپزید تا طلایی شود. گرم سرو کنید.
نکته: سیب زمینی و اسفناج را با سایر سبزیجات برگ دار و سبزیجات دلخواه خود عوض کنید. برای کمک به هضم، کمی زیره به آن اضافه کنید!
بیسان شیره Besan Sheera دستور العملی عالی برای روزهای سرد زمستانی است تا بدن شما را گرم و سرشار از مواد مغذی است و از سرماخوردگی و عفونت جلوگیری می کند و در عین حال سلامت شما را تقویت می کند.
مواد لازم:
3 قاشق غذاخوری آرد
2 فنجان شیر گرم شده
1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
1/4 قاشق چایخوری پودر دانه فلفل سیاه
1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
1/4 قاشق چایخوری هل
2-1/2 قاشق چای خوری شیره انگور
2 قاشق چایخوری بادام، خرد شده
2 قاشق چایخوری پسته، خرد شده
1/4 گرم زعفران
طرز تهیه:
روغن را در قابلمه ای بریزید و بگذارید ذوب شود، سپس آرد را به آن اضافه کنید . خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا طلایی شود. شیر را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که مخلوط نرم و صاف است، خشک نیست و بدون توده است. زردچوبه، پودر فلفل، پودر هل و دمنوش را اضافه کنید و خوب هم بزنید. دمکرده زعفران را اضافه کنید و 5-6 دقیقه هم بزنید تا غلیظ و کرمی شود. حرارت را خاموش کرده و با آجیل خرد شده تزیین کرده و داغ سرو کنید.
نکته: میتوانید به جای دمنوش از عسل استفاده کنید و برای یک گزینه سالمتر، به شیر آجیلی بریزید!
فواید
زردچوبه و فلفل موجود در بیسان شیره ضد التهاب هستند و از سرماخوردگی یا آبریزش بینی محافظت می کنند. همچنین باعث ایجاد خوابی آرام می شود.
ویتامین ها و کلسیم موجود در این غذا همچنین استحکام استخوان مادر را تقویت می کند و در عین حال به رشد مغز و نخاع جنین کمک می کند.
این دستور العمل های سریع و آسان زمستانی نه تنها سریع و آسان آماده می شوند، بلکه خوردن آنها لذت بخش است! علاوه بر این، مزایای سلامتی موجود در هر دستور غذا به شما در دوران بارداری کمک می کند تا در مورد رژیم غذایی خود و سلامت و ایمنی خود و کودکتان نگران یک چیز کمتر باشید!
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش است
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
