وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه خوراک گوشت با لوبیا سبز
این خورش یک دستور غذای آسان خوشمزه و مغذی است که عاشق این خورش خواهید شد که این خورش چقدر غنی و خوش طعم است. خورش پخته شده را همیشه در ظرف غذا در یخچال نگه داری کنید. برای بهترین طعم، ظرف 3-4 روز مصرف کنید.
دستور تهیه خوراک گوشت در آرام پز
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 8 دقیقه
زمان کل 23 دقیقه
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنمواد لازم ؛ برای 4 قسمت
1 کیلو گرم گوشت بدون استخوان مکعبی خرد شده
3 عدد هویج متوسط، خرد شده
3 عدد سیب زمینی بزرگ، مکعبی خرد شده
1/2 فنجان لوبیا سبز خرد شدهق
113 گرم قارچ خرد شده
1 فنجان سرکه یا آبلیمو یا آبگوشت
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن نباتی به میزان لازم
1 عدد پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده
5 حبه سیر بزرگ، خرد شده
3 فنجان آب گوشت گاو
2 عدد برگ بو
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره
1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
1/2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین
2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی یا 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1-1/2 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
1/2 فنجان آرد همه منظوره
برای تزیین جعفری تازه، پونه کوهی، پیازچه
طرز تهیه:
گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید و بعد روغن نباتی را در یک تابه بزرگ چدنی روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. تکه های گوشت را به تابه اضافه و حدود 4 دقیقه تفت دهید. بعد توی قابلمه به همراه سبزیجات (سیب زمینی، هویج، قارچ، پیاز) را اضافه کنید. با ادویه بپاشید.
در یک کاسه بزرگ یا پیمانه، آب گوشت گاو، سرکه قرمز، سس گوجه فرنگی و سس ورسسترشر را مخلوط و به ترکیب قابلمه با 2 عدد برگ بو اضافه کنید.
سپس قابلمه را رپی حرارت کم قرار داده تا بپزد. بعد از آن طعم خورش را بچشید و در صورت لزوم نمک/فلفل بیشتری اضافه کنید.
برای غلظت خورش می توانید 2 فنجان مایع آب غذا را از آرام پز خارج کنید و با 1/2 فنجان آرد همه منظوره هم زده تا صاف شود و به خورش اضافه کنید. قبل از اینکه هر بار آرد را اضافه کنید خوب هم بزنید تا ترکیب شود. در صورت ایجاد توده، آنها را با احتیاط با قاشق جدا کنید. در پایان نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد، به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند.
بعد لوبیا سبز را هم اضافه و به مدت 15 دقیقه یا در LOW به مدت 30 دقیقه بپزید. دوباره طعم چاشنی را بچشید. بعد از پخت با جعفری یا پیازچه روی آن را تزیین و در کنار برنج یا سالاد کاهوی سبز ساده سرو کنید.
