وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه سیخ مرغ با سس باربیکیو آسیایی
غذا و کباب های آسیایی دارای طعم و مزه خوشمزه و خوش طعمی است و معمولا بدلیل استفاده از سس های آسیایی به مزه آن فوق العاده کمک میشود.
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
مواد لازم : برای 3 نفر
454 گرم آناناس، برش خورده
454 گرم سینه مرغ، مکعبی خرد شده
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
30 عدد سیخ بامبو
1 قاشق چایخوری روغن زیتون یا روغن نباتی
64 گرم پیاز، مکعبی خرد شده
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن43 گرم کرفس، مکعبی خرد شده
30 میلی لیتر سرکه برنج
1 حبه سیر، خرد شده
113 گرم سس کچاپ
113 گرم سس فلفل قرمز
30 میلی لیتر سس سویا
68 میلی لیتر سس آلو
66 گرم سس ووسترشر
پیازچه،نازک برش خورده برای تزیین
کنجد سفید تفت داده شده، برای تزیین
طرز تهیه
30 تکه آناناس را به ضخامت 3 سانتی برش دهید و بقیه آناناس را ریز خرد کنید.
مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و یک تکه آناناس را روی هر مکعب مرغ قرار دهید.
داخل هر مکعب آناناس و مرغ را به سیخ بکشید و سیخ ها را کنار بگذارید.
روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز، کرفس و سیر را حدود 3 تا 4 دقیقه اما بدون سرخ شدن تفت دهید.
آناناس، سرکه، سس کچاپ، سس چیلی، سس سویا، سس آلو و سس ووسترشر را به مخلوط پیاز اضافه کنید، بگذارید تا به آرامی بجوشد و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سس براق و غلیظ شود، بپزید. قوام سس را با اضافه کردن آب بیشتر در صورت نیاز تنظیم کنید، نمک و فلفل بزنید و گرم نگه دارید.
برای پخت مرغ، مقدار کمی از سس را روی هر سیخ بریزید یا سیخ ها را چرب کنید و در فر با دمای 204 درجه قرار دهید تا مرغ فقط طلایی شود.یا روی آتش مستقیم آن را کباب و بپزید
مرغ را از فر خارج کرده و در ظرف سرو بچینید و با پیاز چه و کنجد سفید تزئین کنید و بلافاصله با بقیه سس کناری به عنوان دیپ سرو کنید.
