وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه خورش قلیه دزفول
یکی از غذاهای معروف شهر دزفول است ،قلیه دزفولی یا قلیه گوشت مخصوص جنوب است و انواع قلیه ها در شهرهای جنوب پخته و آماده میشود
زمان آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 3ساعت
مواد لازم:برای 4 نفر
500 گرم گوشت گوسفند
250 گرم آلو
مطلب مرتبط
طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )250 گرم به
1/2 پیمانه نخود
1/2 پیمانه لوبیا سفید یا چشم بلبلی
1/2 پیمانه لوبیا چیتی
1/2 پیمانه رب انار
1/3 پیمانه برنج
1/2 بسته تمر هندی
1 پیمانه بلغور گندم
2 قاشق سوپ خوری دانه انار خشک
1 عدد پیاز متوسط
1 بوته سیر
زردچوبه ، پودر فلفل و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه :
در ابتدا گوشت را بپزید و بعد نخود و لوبیا را هم بعد از خیساندن و گرفتن نفخ آن را جداگانه بپزید و
پیاز را سرخ کرده و سیر را همراه با زردچوبه بکوبید و به پیاز اضافه کنید.گوشت را هم به پیاز و بقیه مواد اضافه و در آن کمی تفت دهید.
سپس نخود و لوبیا و آب گوشت را اضافه کنید و بلغور و برنج را به مواد اضافه و قلیه را همراه با دانه انار بگذارید خوب بپزد .
وقتی برنج و بلغور پخت ، آلو ، به ، رب انار و آب تمر هندی خیس خورده را نیز اضافه کنید و صبر کنید تا قلیه کاملا جا بیفتد.در پایان نعنا را درون روغن تفت دهید و به قلیه اضافه کنید.
