یک غذای فوق العاده تابستانی ایتالیایی است که با پختن سریع فلفل در سس گوجه فرنگی غنی تهیه می شود. به عنوان یک سس برای ماکارونی ، یا به عنوان یک غذای لذیذ برای گوشت های کبابی و کبابی سرو کنید. این غذا با استفاده از فلفل دلمه ای ، پیاز و گوجه فرنگی مخلوط می شود تا یک غذای شیرین و تند با طعم غنی تولید شود.
زمان آمادگی 10 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
کل زمان 50 دقیقه
مواد لازم : برای 4 نفر
▢2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
▢4 حبه سیر خرد شده یا رنده شده
▢2 پیاز متوسط نازک خرد شده
▢4 عدد یا 600 گرم فلفل قرمز ، زرد ، نارنجی یا سبز
▢1 فنجان سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پوره شده
▢¼ قاشق چایخوری پونه کوهی
▢1 قاشق غذاخوری سرکه قرمز یا سفید
▢1 قاشق غذاخوری کپر
▢نمک به میزان لازم
▢تزیین ریحان 4 برگ (اختیاری)
طرز تهیه :
فلفل ها را از وسط نصف کرده ، دانه ها و مغز سفید را بردارید ، سپس فلفل ها را به نوارهای نازک برش دهید.
در یک قابلمه متوسط ، روغن را داغ و سیر را تفت داده تا عطر آن آزاد شود.
پیازهای خرد شده را اضافه کرده ، حرارت را کم کرده و تفت دهید تا نرم و شفاف شود ،
فلفل های خرد شده را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
سس گوجه فرنگی/گوجه فرنگی پوره شده و پونه کوهی را اضافه کنید ، سپس بدون حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا سس کم شود.
حرارت را خاموش کرده و سرکه و کپر را اضافه و بعد چاشنی را بچشید و بر این اساس نمک اضافه کنید. برگ های ریحان خرد شده را هم اضافه و آنها را داخل پیپروناتا هم بزنید. روغن زیتون را روی آن بریزید و با مقداری نان ترد سرو کنید.
ارزش غذایی
کالری 133کالری از چربی 63
٪ ارزش روزانه
چربی 7 گرم11٪
چربی اشباع 1 گرم5٪
سدیم 142 میلی گرم6٪
پتاسیم 478 میلی گرم14٪
کربوهیدرات ها 16G5٪
فیبر 4 گرم16٪
شکر 8 گرم9٪
پروتئین 3 گرم6٪
ویتامین A 597IU12٪
ویتامین C 106 میلی گرم128٪
کلسیم 51 میلی گرم5٪
آهن 1 میلی گرم6٪
اطلاعات تغذیه یک تخمین است و فقط برای اهداف اطلاعاتی ارائه می شود. درصد ارزش روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری است.