وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه پاستا پریماورا با سبزیجات
پاستا Primavera فقط برای بهار و تابستان نیست ، این غذای ماکارونی تهیه شده با سبزیجات است که در تمام طول سال مناسب برای پذیرایی و سرو است! بنابراین می توانید انواع مختلف سبزیجات را که ممکن است در یخچال داشته باشید اضافه کنید.
مواد لازم : برای 5 نفر
283 گرم ماکارونی خشک پنه
کمی نمک
1/4 فنجان روغن زیتون
1/2 پیاز قرمز متوسط ، ورقه شده
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1 هویج بزرگ ، پوست گرفته و خلال شده
2 فنجان گل کلم بروکلی ، خرد و خلال شده
1 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط ، خرد و خلال شده
1 کدو سبز متوسط ، به چهار قسمت تقسیم شده
1 کدو سبز متوسط ، به چهار قسمت تقسیم شده
3 - 4 حبه سیر ، چرخ کرده
5 تا 6 عدد گوجه گیلاسی
2 قاشق چایخوری ادویه خشک ایتالیایی
2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
1/2 فنجان پارمسان خرد شده ، تقسیم شده
طرز تهیه :
ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید ، نمک اضافه کنید ، سپس ماکارونی را طبق دستور بسته بپزید. قبل از تخلیه 1/2 فنجان آب ماکارونی را نگه دارید.
در حالی که ماکارونی در حال جوشیدن است سبزیجات را بپزید تا همزمان با پاستا تمام شوند.
برای انجام این کار، روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز قرمز و هویج را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید.
کلم بروکلی و فلفل دلمه ای را اضافه کرده سپس 2 دقیقه تفت دهید. کدو زرد و کدو سبز را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات تقریبا نرم شوند تفت دهید.گوجه فرنگی سیر و چاشنی ایتالیایی را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
سبزیجات را در قابلمه خالی ماکارونی یا یک کاسه سرو بریزید ، ماکارونی آبکش شده را اضافه کنید ، آب لیمو را بریزید ، در صورت نیاز نمک کمی بیشتر بریزید و در حین اضافه کردن آب ماکارونی به آن اضافه کنید تا به میزان دلخواه شل شود.
1/4 فنجان پارمیجیانو و جعفری را بریزید و سپس با باقی مانده پارمزان روی آن سرو کنید.
نکته:
مراقب باشید پاستا را بیش از حد نپزید ، همیشه کلید هر غذای ماکارونی است.
آب پخت ماکارونی را با نمک چاشنی بزنید ، این یکی از تنها راه هایی است که می تواند طعم ماکارونی را در حین پخت افزایش دهد.
سبزیجات را با بافت ملایم و کمی ترد بپزید ، نه نرم و شل.
فلفل دلمه ای و پیاز را کنار نگذارید ، هر دو در اینجا طعم عالی می دهند.
مقدار زیادی پارمزان اضافه کنید!
