» طرز تهیه شام ماهیتابه ای با مرغ لیمویی

این شام مرغ خیلی راحت و ساده آماده میشود و این شام دلچسب مرغ و سیب زمینی را با یک سالاد ساده با سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم :4 عدد (اندازه سرو: 1 عدد سینه مرغ نصف شده و 3/4 فنجان مخلوط سیب زمینی)

1-3/4 فنجان آب مرغ بدون نمک

۲۲۶ گرم لوبیا سبز

۱۱۳ گرم قارچ ،نصف شده

۳۴۰ گرم سیب زمینی نصف شده

۱۷۰ گرم یا ۴ نصف سینه مرغ نازک برش خورده

1/4 فنجان شیر کامل

3/4 قاشق چای خوری نمک ، تقسیم شده

1/2 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه تقسیم شده

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده

2 شاخه آویشن

1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده

5 قاشق چای خوری آرد همه منظوره

8 برش لیمو نازک برش خرده

2 قاشق غذاخوری جعفری برگ تخت تازه خرد شده

طرز تهیه :

فر را با دمای 450 درجه روشن و آن را گرم کنید.

سیب زمینی ها را در یک قابلمه متوسط قرار دهید؛ روی آن را با آب بریزید و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید و به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بجوشانید.

سپس یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. 1 قاشق چای خوری روغن را به ماهیتابه اضافه کنید. مرغ را با 1/4 قاشق چای خوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل به تابه اضافه و بعد شاخه های رزماری و آویشن را به ماهیتابه اضافه کنید. 5 دقیقه یا تا زمانی که مرغ سرخ شود تفت دهید. مرغ را برگردانید. تابه را در فر قرار دهید؛ در دمای 450 درجه به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود آن را تفت دهید. در این مرحله مرغ را از ماهیتابه خارج کنید.

تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و 2 قاشق چای خوری روغن باقی مانده را اضافه کنید. سیب زمینی را اضافه و بعد قارچ و 1 قاشق غذاخوری آویشن؛ را به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که سرخ شود تفت دهید و یک بار هم بزنید. شیر و آرد را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط و با لیسک هم بزنید. باقیمانده نمک، باقیمانده فلفل، مخلوط آرد، آب، لیمو و لوبیا را به تابه اضافه کنید. 1 دقیقه یا تا زمانی که کمی غلیظ شود با هم بجوشانید. مرغ را اضافه کنید؛ درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و 3 دقیقه یا تا زمانی که لوبیاها ترد شوند، بجوشانید و در آخر جعفری را هم روی ترکیب بریزید و ان را سرو کنید.