طرز تهیه پلو مراکشی نگین دار با آجیل و پسته

» طرز تهیه پلو مراکشی نگین دار با آجیل و پسته

یکی از متفاوت ترین غذاهاست که دارای عطر بی نظیر ادویه مراکشی است و دارای رنگ های زیبایی بخاطر استفاده از آجیل و مغزهاست . این غذا احتیاجی به گوشت ندارد و شما به راحتی می توانید این برنج را بپزید و آماده کنید و در صورت دلخواه میتوانید از مرغ پخته و یا سرخ شده هم در کنار آن استفاده کنید.

آماده سازی 20 دقیقه

کل زمان برای پخت غذا 40 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

1 قاشق غذاخوری کره

2 فنجان پیاز خرد شده

3/4 قاشق چای خوری راس ال هانوت *

1 قاشق چایخوری نمک

1 فنجان برنج باسماتی نپخته ، شسته شده است

2 فنجان آبگوشت سبزیجات

1/2فنجان کشمش طلایی

1/2فنجان زردآلو خرد شده

1/2فنجان آرد خشک پسته شور ، خرد شده

طرز تهیه :

توی تابه کره را بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود و بعد پیاز ، ادویه راس ال هانوت و نمک را اضافه کنید. 3 تا 4 دقیقه تفت داده تا پیاز نرم و سبک شود و بعد برنج را هم اضافه و 1 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.سپس آب سبزیجات یا گوشت ، کشمش و زردآلو را اضافه کنید و هم بزنید و گذاشته تا آب بجوش بیاید وبعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و گذاشته به مدت 18 دقیقه روی حرارت برنج پخته و آب بخورد برنج برودو بعد مغز پسته را هم اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا برنج روی حرارت کم پخته شود.

یادداشت

ادویه مراکشی با نام اصلی راس الحانوت یکی از خوشمزه ترین ادویه ها است

مواد لازم

2 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده

2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده

2 قاشق چایخوری پوست جوز

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

1 قاشق چایخوری دانه‌های گشنیز آسیاب شده

1 قاشق چایخوری جوزهندی آسیاب شده

1 قاشق چایخوری زردچوبه

1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری دانه‌های انیسون آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری میخک زمینی

همه ادویه‌ها را در یک کاسه بریزید ، سپس هم بزنید تا یکدست شوند.

مخلوط ادویه‌ها را به یک ظرف شیشه ای منتقل کرده و در مکانی خشک ، خنک ، به دور از گرما و نور خورشید نگهداری کنید.

اطلاعات تغذیه

ارزش غذایی

اندازه خدمت: 1 خدمت

کالری370

کالری های چربی90

چربی کل10 گرم 16٪

چربی های اشباع شده3 گرم 14٪ 

چربی ترانس0 گرم 

کلسترول10 میلی گرم3٪

 سدیم1000 میلی گرم41٪

 پتاسیم450 میلی گرم13٪ 

کربوهیدرات کل 63 گرم21٪

فیبر رژیمی4 گرم17٪ 

قندها16 گرم 

پروتئین7 گرم 

ویتامین A20٪

ویتامین سی4٪

کلسیم4٪


آخرین مطالب این وبلاگ



آموزش آشپزی سبزینهطرز تهیه و دستور پخت جدیدترین غذاهای ایرانی و خارجی
وبلاگ تبلیغاتیساخت وبلاگ تبلیغاتی
ساخت وبلاگ
ساخت وبلاگ حرفه ایساخت وبلاگ حرفه ای رایگان