وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه سالاد Banh Mi| بان می ویتنامی
یک کاسه سالاد که جایگزین شام ساده هم می تواند باشد.این سالاد مرغ با ترکیبی از سس ماهی ، آب لیمو، سیر و ترشی فلفل جلاپینو، که به آن عطر و طعم خاصی می بخشد.
زمان آماده سازی: 35 دقیقه زمان پخت: 10 دقیقه کل زمان: ۴۵ دقیقه
مواد لازم : برای 4
برای مرغ ویتنامی
455 گرم سینه مرغ
1/2 قاشق چایخوری نمک
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/2 فنجان سس ماهی
1/2 فنجان آب لیمو
1/4 فنجان شکر
4 حبه سیر خرد شده
1عدد فلفل ژالاپنو خرد شده
مواد لازم : برای سالاد ویتنامی
1/2 فنجان آب داغ
1/4 فنجان سرکه برنج
1/4 فنجان شکر
1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 فنجان خیار خرد شده
1 دسته تربچه خرد شده
1 دسته پیازچه خرد شده
1 فنجان هویج خرد شده
1 فنجان گشنیز تقریبا خرد شده
1 سر کاهو تقریبا خرد شده
مواد لازم : برای سس
2 قاشق غذاخوری مخلوط سرکه رزرو شده
3 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به میزان لازم
دستورالعمل:
برای ماریناد مرغ _ در یک کاسه نمک ، سس ماهی ، شکر ،آب لیمو و سیر و فلفل خرد شده را بریزید و هم زده تا شکر حل شود و بعد برش های مرغ را توی کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کل گوشت پوشش داده شود. بعد روی آن را بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا گوشت مرغ مزه دار شود.
سبزیجات سالاد _ خیار نازک اسلایس شده ، تربچه نازک اسلایس شده، هویج نازک خلال شده، گشنیز تقریبا خرد شده، قسمت سبز پیازچه خرد شده ، کاهو را خرد شده و بعد کنار بگذارید. فنجان آب گرم، سرکه برنج، شکر،فلفل قرمز خرد شده، نمک را با هم خوب ترکیب تا شکر حل شود. بعد سبزیجات را به آن اضافه و هم بزنید تا مزه دار شود.
گریل را از قبل روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را ازهر طرف 5 دقیقه گذاشته تا کباب شود و سپس با فویل روی گوشت را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه قبل از برش استراحت کند.
سالاد کاهو را توی بشقاب ها بریزید ، روی آن را با هویج ، خیار و تربچه ، مرغ خرد شده ، گشنیز و پیازچه را بریزید و بعد از سسی که آماده کردید می توانید روی آن بریزید.
2 قاشق غذاخوری سرکه را با مایو و روغن زیتون مخلوط کنید. خوب هم بزنید و نمک و فلفل را هم اضافه و هم بزنید تا مزه دار شود و بعد سس را یا روی آن و یا در کنارش قرار دهید.
وعده غذایی: 1 سالاد ، کالری: 358 کیلو کالری ، کربوهیدرات ها: 41 گرم ، پروتئین: 29 گرم ، چربی: 9 گرم ، چربی اشباع شده: 2 گرم ، کلسترول: 74 میلی گرم ، سدیم: 3698 میلی گرم ، پتاسیم: 1151 میلی گرم ، فیبر: 5 گرم ، شکر: 31 گرم ، ویتامین a: 19455 iu ، ویتامین c: 28.8میلی گرم ، کلسیم: 105 میلی گرم ، آهن: 2.5 میلی گرم
