وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه و پخت کلاسیک مرغ
این دستور غذای مرغ با سس لیمویی به طرز شگفت انگیزی آسان ، خوش طعم ، خوش عطر و خوشمزه و فوق العاده است ، یک غذای ایتالیایی-آمریکایی است که این غذا با ترکیباتی رنده پوست لیمو و همینطور برش سرخ شده و آب لیمو عطر و طعم دلپذیری را به مرغ می دهد و این غذا در کمتر از نیم ساعت آماده سرو میشود
زمان آماده سازی 10 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
مواد لازم : برای 4 قسمت
1/2 فنجان آرد + 1 قاشق غذاخوری ، تقسیم شده
1/3 فنجان سرکه سفید
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن2/3 فنجان آب مرغ
2 عدد تخم مرغ بزرگ
4 فیله سینه مرغ
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 حبه سیر ، خرد شده
1عدد لیمو
2 قاشق غذاخوری کره
جعفری خرد شده برای تزئین
طرز تهیه :
لیمو را رنده و یا درشت خرد کرده و سپس از عرض به نصف برش دهید. نیمی از آن را به برش های نازک بزنید ، و نصف باقیمانده را آب بگیرید.
در یک کاسه کوچک با استفاده از یک چنگال 1 قاشق غذاخوری آرد و 2 قاشق غذاخوری کره را به صورت خمیر یکدست و صاف کنید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه کم عمق بزنید و در یک کاسه جدا آرد را اضافه کنید. آرد و تخم مرغ را با 1/2 قاشق چای خوری نمک و فلفل مزه دار کنید.
روغن زیتون را در یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی گرم شد ، فیله های مرغ را ابتدا درون آرد و سپس تخم مرغ قرار دهید، سپس به روغن داغ اضافه کنید.
مرغ را در هر طرف 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید ، تا از هر دو طرف طلایی شود. از ظرف خارج کنید. از قاشق یا انبر استفاده کنید تکه های مرغ را از ظرف خارج کنید.
حرارت را به متوسط کاهش دهید و برشهای لیمو را به روغن باقیمانده زیتون اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه تفت دهید ، سپس سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید تا حدود 30 ثانیه معطر شود.
سرکه سفید اضافه کنید و هم بزنید تا ذرات قهوه ای از کف قابلمه خارج شود. سپس آب ، آب لیمو و پوست لیمو را داخل تابه اضافه کرده و بگذارید تا کاملا با هم به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت تفت خورده و سس غلیظ شود.
آرد اضافه و کره را به تابه اضافه کرده و با ذوب شدن کره به آرامی هم بزنید تا سس تابه غلیظ و لطیف شود. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
مرغ را به ماهیتابه برگردانید و آنرا توی سس بگذارید تا خوب گرم شود. مرغ را با سس توی تابه در ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده تزیئن و در کنار برنج ،یا نودل و یا نان میتوانید آن سرو کنید.
