وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه چیکن گرام ماسالا انگلیسی
یکی از محبوب ترین غذاها در انگلستان است و دلیل خوبی هم دارد. این غذای خوش طعم و مزه دار که با تکه های مرغ کبابی مرینت شده در سس کاری ادویه ای خوشمزه تهیه و آماده می شود یکی از بهترین راه ها برای معرفی خود و دوستانتان با غذاهای هندی به سبک انگلیسی است.
مرغ ابتدا در ماست و ادویه جات مزه دار شده و سپس کبابی می شود .قسمت مورد علاقه من سس ماسالا است که بسیار شگفت انگیز است ، یک سس گوجه فرنگی و با خامه بسیار غنی از عطر و طعم به دلیل ادویه هایی که خیلی خوب با مرغ یا کبابی جفت می شوند. بهتر است برای یک ناهار یا شام عالی با برنج باسماتی و نان سرو شود.
زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریستکل زمان
1 ساعت 30 دقیقه + زمان
مواد لازم : برای 4-6 وعده
برای مرغ
800 گرم یا1 سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست خرد شده
3/4 فنجان (180 گرم) ماست ساده
6 حبه سیر ، خرد شده
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب لیمو
1 قاشق چایخوری (5 گرم) نمک
3 سانتی متر زنجبیل تازه ریز رنده شده
2 قاشق چایخوری (4 گرم) گارم ماسالا
1 قاشق چایخوری (3 گرم) زیره آسیاب شده
1 قاشق چایخوری (3 گرم) پودر زردچوبه
1 قاشق چایخوری (3 گرم) پودر چیلی قرمز
1 قاشق چایخوری (3 گرم) فلفل قرمز
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن
مواد لازم : برای سس
1-1/2 قاشق چایخوری (4 گرم) فلفل قرمز
1-1/2 قاشق چایخوری (3 گرم) گارم ماسالا
1-1/2 قاشق چایخوری (4 گرم) زیره آسیاب شده
800 گرم پوره گوجه فرنگی
240 گرم کرم
1/2 قاشق چایخوری (7 گرم)نمک
3/4 فنجان (180 میلی لیتر) آب
3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن نباتی
1 پیاز بزرگ ، خرد شده
8 حبه سیر ، خرد شده
3 سانتی مترزنجبیل تازه ریز رنده شده
1 قاشق چایخوری (3 گرم) پودر زردچوبه
1 قاشق چایخوری (2 گرم) دانه گشنیزپودر شده
1 قاشق چایخوری (3 گرم) پودر چیلی قرمز
گشنیز تازه خرد شده برای تزئین
مواد لازم : برای سرو کردن
نان
برنج باسماتی
طرز تهیه :
ماریناد مرغ را آماده کنید
تکه های مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. آب لیمو و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. ماست ، سیر ، زنجبیل ، تمام ادویه های باقی مانده و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. حداقل 2 ساعت یا یک شب در یخچال مرینت کنید.
گریل را با دمای 425 فارنهایت یا 220 سانتیگراد گرم کنید. توی سینی کاغذ پوستی پهن کرده و بعد روی آن توری سیمی را بگذارید.
تکه های مرغ را روی توری سیمی بچینید 10-15 دقیقه در فر قرار دهید و بعد مرغ پخته و کباب شود. مرغ را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا آماده شود .
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک سرد با میوه و ژلهسس را آماده کنید
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و حدود 5-7 دقیقه بپزید تا نرم شود. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه بیشتر بپزید تا معطر شود. پودر گرام ماسالا، زیره آسیاب شده ، زردچوبه و گشنیز را اضافه کنید و چند ثانیه بیشتر بپزید تا معطر شود ، در حالی که مدام هم می زنید.
پوره گوجه فرنگی ، پودر چیلی ، فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید وهم بزنید تا ترکیب شود. آب را اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید.حرارت را کم کنید و حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.خامه را هم بزنید،مرغ کبابی را اضافه کنید و 5-8 دقیقه بیشتر بپزید تا مرغ بپزد.آن را از روی حرارت برداشته ، با گشنیز تازه تزئین کرده و روی برنج باسماتی و یا نان سرو کنید.
ارزش غذایی
1 وعده از 6 گرم - کالری: 572 ، چربی: 31.8 گرم ، چربی اشباع شده: 10.3 گرم ،کربوهیدرات: 27.4 گرم ، شکر: 13.3 گرم ، فیبر: 4.6 گرم ، پروتئین: 45.3 گرم ، کلسترول: 151 میلی گرم ، سدیم 1019 میلی گرم 44 درصد ، ویتامین D 0 میکروگرم 0٪ ، کلسیم 178mg 14٪ ، آهن 6mg 34٪ ، پتاسیم 1224mg 26٪ ، مقادیر درصد روزانه بهترین در رژیم 2000 کالری است
