» طرز تهیه کتلت ماهی سالمون یا قزل آلا
این کتلت ها را با کنسرو تن ماهی هم میتوانید درست کنید، چون از بیرون کاملا ترد و از داخل با نرم و لطیف است و در کنار برنج یا نان و سبزیجات دلخواه یک شام سبک و یا یک میان وعده عالی و خوشمزه برای همه گروهای سنی است
دبستان 25 دقیقه
پختن 4 دقیقه
مواد لازم : برای 8
650 گرم بدون فیله سالمون یا قزل آلا
2/2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
1/2 قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو ، به علاوه برش لیمو برای سرو
3/4 قاشق چایخوری ادویه مخلوط
1 فنجان خرده نان پانکو ، تقسیم شده
1 زرده تخم مرغ
2 ساقه حدود 1/3 فنجان پیازچه خرد شده
1 قاشق چایخوری خردل
6 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، تقسیم شده
1 حبه سیر ، خرد شده
3 قاشق غذاخوری سس مایونز
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز تهیه :
با استفاده از یک چاقوی تیز ، سالمون یا قزل آلا را به صورت درشت ساطوری کنید و یا توی غذاساز بریزید و خرد کنید.
در یک کاسه بزرگ ، 1/4 فنجان خرده نان پانکو ، جعفری ، پیاز چه، سیر ، سس مایونز ، پوست لیمو ، خردل دیزون ، ادویه مخلوط ، زرده تخم مرغ ، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل و سالمون یا قزل آلا را خرد شده را اضافه و خوب با هم ترکیب کنید.اضافه کنید و بعد به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.
3/4 فنجان پانکو را در ظرفی بریزید. سپس هر قسمت ترکیب ماهی را در دست گرد و بعد تخت کرده به قطر 7/5 سانت آماده کنید.سپس آن را توی پودر سوخاری بزنید تا کاملا هر دو طرف کتلت ها پوشش داده شود.
3 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بزرگ نچسب بریزید. توی تابه تا جایی که در تابه جا دارد کتلت بچینید و بگذارید حدود 2 دقیقه تا سرخ و طلایی شود و بعد برگردانده و حدود 2 دقیقه تفت داده تا سرخ و طلایی شود
بعد از سرخ کردن دو طرف کتلت ها در کنار برش لیمو ترش و انواع سبزیجات بخارپز و سرخ شده تزئین و سرو کنید.
ارزش غذایی
کالری 243
کالری از چربی 153
٪ ارزش روزانه
چربی 17G26٪
چربی اشباع 4 گرم25٪
کلسترول 70 میلی گرم23٪
سدیم 219 میلی گرم10٪
پتاسیم 365 میلی گرم10٪
کربوهیدرات 1 گرم0٪
فیبر 1 گرم4٪
شکر 1 گرم1٪
پروتئین 18G36٪
ویتامین A 200IU4٪
ویتامین C 3 میلی گرم4٪
کلسیم 17 میلی گرم2٪
آهن 0.8 میلی گرم4٪
درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم 2000 کالری است.