وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه کاسه مرغ یونانی
شما براحتی میتوانید در نیم ساعت این غذا را آماده کنید و اگر زودپز دارید میتوانید از آن استفاده کنید .یک کاسه غذای مدیترانه ایی با طعمی فوق العاده خوشمزه
سطح: آسان
کل: 50 دقیقه
فعال: 30 دقیقه
مواد لازم: 4 وعده
800 گرم سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/2 فنجان زیتون کالاماتا بدون هسته ، خرد شده
1/2 فنجان پنیر فتا خرد شده
1/4 فنجان به علاوه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
3 حبه سیر ، رنده شده
1 فنجان کوسکوس
1 فنجان ماست یونانی پرچرب
آب 1 لیمو
1 خیار بزرگ، خرد شده
1 فنجان گوجه گیلاسی ، چهار برش خورده
2 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان لازم
فلفل قرمز خشک و خرد شده
طرز تهیه:
پونه کوهی ، پاپریکا ، تکه های فلفل قرمز ، 1/4 فنجان روغن زیتون ، 2 حبه سیر و 1/2 فنجان آب را در قابلمه با هم مخلوط کنید. مرغ ، 2 قاشق چایخوری نمک و کمی پودرفلفل را اضافه کنید و درب ظرف را گذاشته و بگذارید تا مرغ پخته شود.
بعد از پخت مرغ را به یک کاسه متوسط منتقل کرده و قابلمه را خاموش کنید. کوسکوس ، 1/2 قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا با مایع داغ ترکیب شود. درب را قرار دهید و بگذارید کوسکوس 6 تا 7 دقیقه نرم شود.
در همین حال ، ماست ، آبلیمو ، باقی مانده سیر حبه و 2 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. کف یک بشقاب 1/4 پیمانه سس ماست را پخش کنید. روی آن یک چهارم کوسکوس ، خیار ، گوجه فرنگی ، زیتون کالاماتا و فتا قرار دهید. این کار را با مواد باقی مانده 3 بار دیگر تکرار کنید. هر بشقاب را با شوید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تزئین کنید.
سلام، این کوسکوس چی هست و از کجا تهیه کنیم ؟ ممنون بابت مطالب خوبتون
با سلام خدمت دختر نازم /کوسکوس در واقع بلغور گندم عربی است و در بسیاری از غذاها و سالادهای عربی و آفریقایی استفاده می شود. در ایتالیا و سیسیل نیز از کوسکوس در غذاها استفاده می شود. کوسکوس از آرد گندم و آرد سمولینا به دست می آید. معمولا بخارپز شده و یا با با آب ( آب مرغ یا عصاره آن) پخته می شود و در کنار گوشت ، مرغ ، سبزیجات و انواع سالاد سرو می شوددر شرایطی خاص بخارپز شده و سپس مورد استفاده قرار می گیرد و برای آماده سازی می توان به آنها آب جوش و یا آب مرغ و گوشت اضافه کرد و کمی آن را خیساند و چند دقیقه روی حرارت گذاشت تا آماده مصرف شود در تمام فروشگاه ها موجوده و ما بیشتر برنج مصرف میکنیم در کشورهای عربی از این دانه بجای برنج استفاده میکنند.