این دستور العمل شام مرغ بسیار ساده تهیه می شود و این یک وعده غذایی عالی خانوادگی با تمام مواد فیکس شده و آب گوشت است که فقط در یک ظرف درست می شود!
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پخت: 30 دقیقه زمان استراحت: 10 دقیقه کل زمان: 1 ساعت
مواد لازم : برای 6 قسمت
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
6 ران بزرگ مرغ
نمک و فلفل به میزان لازم
3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
1 قاشق چای خوری آویشن تازه یا خشک خرد شده
1 قاشق چای خوری رزماری تازه یا خشک خرد شده
2/3 فنجان سرکه سفید
1-1/2 فنجان آب مرغ
8 سیب زمینی کوچک یا 6 عدد متوسط ، شسته و هر کدام را 4-8 قطعه خرد کنید
6 هویج متوسط ، پوست کنده و خرد شده
در صورت تمایل ، آویشن تازه و رزماری را برای تزئین
طرز تهیه :
فر خود را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
یک تابه بسیار بزرگ قابل استفاده در اجاق گاز را روی حرارت متوسط تا زیاد روی اجاق گاز گرم کنید و روغن زیتون را اضافه کنید.
تکه های مرغ را از هر طرف در ظرف سرخ کنید ، تا جایی که قسمت خارجی آن طلایی شود.
تکه های مرغ را از ماهیتابه برداشته و در بشقاب کنار بگذارید.
سیب زمینی و هویج را با مایع مرغ به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید سبزیجات حدود 5 تا 7 دقیقه کمی در مایع از آن سرخ شوند.
سبزیجات را در بشقاب برداشته و پس از کمی کارامل شدن کنار بگذارید.
حرارت را به متوسط تبدیل کنید. آرد را به مایع باقیمانده در ظرف اضافه کرده و هم بزنید تا آرد جذب شود.
آویشن ، رزماری و نمک و فلفل را مخلوط کرده و آرد را برای حدود یک دقیقه دیگر تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
به آرامی سرکه را اضافه کنید و همانطور که اضافه می کنید ، هم بزنید تا از گلوله شدن جلوگیری کند.
آب مرغ را به آرامی اضافه کنید ، همزمان که اضافه می کنید ، هم بزنید تا توده هایی که تشکیل می شوند ، از بین برود.
بگذارید حباب های سس از بین برود و به آرامی هم بزنید تا حدود 4 دقیقه بپزد.
سیب زمینی ها و هویج ها را دوباره به ظرف اضافه کرده و درون سس قرار دهید تا غوطه ور شوند.
تکه های مرغ را به سس اضافه کرده و درون سس و سبزیجات قرار دهید.
در ظرف را بپوشانید و حدود 35-40 دقیقه در دمای 325 درجه فارنهایت یا تا زمانی که مرغ پخته شود تا دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برشته شود و سیب زمینی ها نرم شوند ، تفت دهید.
وقتی مرغ پخته شد ، ظرف را از اجاق خارج کنید و اجازه دهید تا قبل از سرو حدود 5 دقیقه آن را ببندد و روی آن را بپوشاند.
تغذیه
خدمت: 1 وعده | کالری: 544 کیلوکالری | کربوهیدرات ها: 54 گرم | پروتئین: 27 گرم | چربی: 23 گرم | چربی اشباع شده: 6 گرم | کلسترول: 114 میلی گرم | سدیم: 285 میلی گرم | پتاسیم: 1496 میلی گرم | فیبر: 5 گرم | شکر: 6 گرم | ویتامین A: 10295 IU | ویتامین سی:17 میلی گرم | کلسیم: 64 میلی گرم | آهن: 3 میلی گرم