» طرز تهیه مرغ کاسیاتوره با سبزیجات

این دستور تهیه کاسیاتور مرغ یک غذای کلاسیک است که با مرغ سرخ شده و انواع سبزیجات تهیه می شود ، همه در یک سس گوجه فرنگی خوش طعم پخته می شوند. این یک شام آسان است که تمام خانواده از خوردن آن لذت میبرنند

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت1 ساعت

کل زمان1 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

1-1/2 فنجان فلفل دلمه ایی رنگی نازک خلال شده

430 گرم گوجه فرنگی پوره یا خرد شده

مطلب مرتبط طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجه‌فرنگی

230 گرم سس گوجه فرنگی

1/2 فنجان زیتون بدون هسته و نصف شده

1/2 فنجان سرکه سفید

1/2 فنجان پیاز نازک خلال شده

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، استفاده تقسیم شده

4 عدد ران مرغ یا سینه مرغ

1 فنجان قارچ خرد شده

2 قاشق چای خوری سیر خرد شده

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی

2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل ها

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگرادگرم کنید ،

در یک تابه بزرگ 2 قاشق چای خوری زیتون را بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را از دو طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سپس مرغ ها را در تابه چیده و به مدت 5-6 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ،آن را سرخ و طلایی کنید. مرغ را برگردانده و از طرف دیگر را هم به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید.

مرغ های سرخ شده را از ماهیتابه برداشته و در بشقاب بگذارید.

روغن باقیمانده را به همراه پیاز ، فلفل و قارچ به ماهیتابه اضافه کنید.

به مدت 7-9 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شودو شروع به قهوه ای شدن کنند ، آن را تفت داده و بعدسیر و زیتون را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه بپزید. سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سرکه را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه یا تا زمانی که سرکه به نصف کاهش یابد ترکیب بپزد.

گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، ادویه ایتالیایی و نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید تا خوب ترکیب شود. مرغ را دوباره در ظرف روی مخلوط گوجه و سبزیجات قرار دهید. مقداری از مخلوط گوجه فرنگی را روی مرغ بریزید.

درب ظرف را بپوشانید و آن را در فر قرار دهید. پخت را به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته و سس غلیظ شود بپزید. بعد از پخت مرغ ظرف را از فر خارج کنید. جعفری خرد شده را روی ترکیب بپاشید ، سپس سرو کنید.